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2014-07-07T23:08:13+02:00

Recettes des régions : Tarte à l'andouillette

Publié par Manue

Bonjour à toutes !!

Voici une recette que fait ma belle maman de temps en temps.. A servir avec une jolie salade verte, et le repas est fait...

 

TARTE A L'ANDOUILLETTE CROUSTILLANTE

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

3 andouillettes.
80 g de beurre.
200 g de pâte feuilletée pur beurre

Recette:

Préchauffez le four à 190°c ( th.6-7).
Abaissez la pâte feuilletée au rouleau à 3 mm d'épaisseur.
Taillez-y 4 disques de 10 cm de diamètre et faites-les-cuire au four, entre deux plaques, pendant 15 min.
Ôtez la peau des andouillettes et coupez-les en tronçons larges.
Utilisez une poêle à blinis antiadhésive de 10 cm de diamétre pour la cuisson en 4 fois.
Cette technique permet de garnir facilement les tartes.
Faites fondre 20 g de beurre dans la poêle.
Remplissez la poêle de morceaux d'andouillettes et faites-les cuire 2 ou 3 min
sur feu vif en les laissant colorer.
Passez la poêle 5 min au fou à 180°c.
Retirez la poêle du four, posez dessus un disque de feuilletage, puis retournez le tout sur une assiette.
Recommencez l'opération pour les 3 autre tartelettes.
Vous pouvez aussi utiliser une poêle de taille normale et versez la garniture sur les 4 fonds de tarte.
Servez avec une salade.  

Recettes des régions : Tarte à l'andouillette

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commentaires

mamie chantal 08/07/2014 21:17

bonsoir cela doit être fameux je ne connaissait pas merci de la recette bonne soirée
bisous .

Simone 08/07/2014 06:56

C'est une bonne idée... il faudra que je teste.
Merci et bisous

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