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2014-12-17T06:48:54+01:00

Recettes des régions : Blanquette de pétoncles

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voici une nouvelle idée de menu pour Noël..

Facile à faire, pas très cher et succulent (j'ai essayé la recette bien sur avant de vous la diffuser)... J'ai juste coupé les poireaux en tout petit morceaux et rajouté une petite carotte pour un peu plus de couleurs.... Juste fameux !!!

 

blanquette-petoncles

 

Recette de Blanquette de pétoncles

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté de la préparation : facile
Budget : Peu onéreux

  1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
  2. Épépinez le poivron et coupez-le en dés.
  3. Pelez et émincez l’échalote.
  4. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
  5. Dans une casserole, versez 40 cl d’eau, ajoutez les pommes de terre, le fumet (facultatif) et les aromates.
  6. Faites bouillir et laissez cuire pendant 15 minutes.
  7. Ajoutez l’échalote, le poivron et le poireau et laissez cuire encore 15 minutes. Réservez-les au chaud.
  8. Versez le vin dans le jus de cuisson et laissez réduire de moitié.
  9. Ajoutez les pétoncles, la crème, du sel et du poivre.
  10. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  11. Enlevez les aromates, ajoutez les légumes et mélangez.
  12. Servez bien chaud.

Ingrédients

  • 600 g de noix de pétoncles
  • 4 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 c. à soupe de fumet déshydraté (facultatif)
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une casserole

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commentaires

Joelle 18/12/2014 08:56

Sympa, ça donne envie d'essayer
Merci
Bises Joëlle

Malele 17/12/2014 11:11

jolie assiette et qui doit être délicieuse ! manque juste le fumet ...
bises Malélé

MissParker 17/12/2014 10:04

CC ... Merci Manue pour cette nouvelle recette !!!
Bisous, bonne journée

Simone 17/12/2014 08:30

Merci pour cette recette.
Bises et bonne journée

Chantal L 17/12/2014 07:22

Merci ma belle
Je cherchais justement une recette qui change et bien la voilà!!!!!! C'est parfait.
Bisou

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