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2015-01-20T06:53:13+01:00

Recettes des régions : Roulés de cabillaud et poireaux

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Une bonne petite recette, histoire de faciliter notre vie de tous les jours !!

 

cabillaud-poireaux

 

 (pour 4 personnes)

  1. Lavez les blancs de poireaux et détaillez-les en rondelles.
  2. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et déposez-y les poireaux, ajoutez 20 cl de crème liquide et laissez cuire pendant 20 minutes, salez et poivrez. Réservez au chaud.
  3. Étalez les filets de cabillaud sur une planche à découper propre et enroulez-les sur eux–mêmes.
  4. Fermez-les à l’aide de petits piques en bois afin qu’ils ne s’ouvrent pas lors de la cuisson.
  5. Portez de l’eau à ébullition et pochez-y les roulés pendant deux minutes.
  6. Retirez-les délicatement et disposez-les sur un plat.
  7. Disposez les roulés de cabillaud dans des assiettes, un quartier de citron jaune, ajoutez quelques brins d’aneth et les poireaux revenus à la crème.
  8. Poivrez et ajoutez quelques baies pour la décoration.

Ingrédients

  • 8 filets de cabillaud
  • 8 blancs de poireaux
  • 1 citron jaune
  • Aneth
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Baies pour la décoration

Équipement

  • Une poêle
  • Une planche à découper
  • Des petits piques en bois

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commentaires

lisette 28/01/2015 19:46

j'adore le poireau avec le poisson. Ta recette et super!!
Bonne soirée, bisous

colorishabby 21/01/2015 04:17

Miam cela a l'air bien bon
bisous

ANDREE 20/01/2015 22:12

Si je commente jamais tes recettes, c'est que je suis végétalienne...j'aime les poireaux et demain je vais en faire comme au début de ta recette avec de la crème de soja....bisous

mamie chantal 20/01/2015 14:55

merci pour cette bonne recette qui nousmet en appétit bonne après -midi .
bisous .

Malele 20/01/2015 11:03

on oublie trop souvent les poireaux en accompagnement ! je les fais aussi de cette façon
je cuis le poisson à la vapeur le plus souvent
merci pour ta recette
bises Malélé bonne journée

viviane crea 20/01/2015 08:56

Cette recette a l'air bien sympatique je vais surement la tester. Bisous

Simone 20/01/2015 07:11

Cela a bien l'air bon ... merci.
Bises

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