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2015-04-04T23:49:01+02:00

Recettes des régions : Mousses de Pâques

Publié par Manue

Oeufs de Pâques en dessert.

 

Recette de Pâques

Pour 12 petites mousses – Préparation : 20 min – Réfrigération : 3h

  1. Couper délicatement des chapeaux dans 4 œufs à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-œuf.
  2. Réserver les blancs et les jaunes dans 2 bols.
  3. Laver et sécher délicatement les coquilles qui serviront à la présentation.
  4. Préparer les mousses au chocolat (la préparation est identique pour les 3 mousses au chocolat).
  5. Couper le chocolat en morceaux.
  6. Le faire fondre avec 30g de beurre dans une casserole au bain-marie ou au micro-onde.
  7. Verser les jaunes dans le chocolat en fouettant.
  8. Ajouter le sucre et une pincée de sel.
  9. Monter les blancs en neige puis mélanger délicatement les deux préparations.
  10. Réserver au froid pendant 3h minimum puis remplir 4 coquilles d’œufs de cette mousse avec une poche à douille.
  11. Faire de même avec le chocolat blanc et le chocolat au lait. Décorer les 12 œufs avec des vermicelles au chocolat blanc et noir.

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 130 g de chocolat noir
  • 130 g de chocolat au lait
  • 130 g de chocolat blanc
  • 90 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Équipement

  • Une poche à douille

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commentaires

MissParker 06/04/2015 16:09

MERCI Manue !!!!!!!
Bon lundi de Pâques, bisous

mamichat 05/04/2015 10:08

merci pour la recette ! c'est en plus très joli
bisous

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