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2015-06-01T23:24:28+02:00

Recettes des régions : Papillotte de légumes

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Super petite recette que j'adore... accompagnée d'un poisson ou d'une viande blanche, c'est un régal... mettez les légumes que vous préférez !!!

 

Papillotes de légumes

 

 

Recette de papillotes (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Émincez les oignons. Coupez tous les autres légumes en cubes d’environ 1 centimètre. Hachez finement les gousses d’ail.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un poêlon et faites-y revenir l’oignon pendant 3 à 5 minutes, sans le laisser dorer.
  3. Retirez l’oignon puis mettez les carottes à cuire dans le même poêlon pendant 10 minutes à couvert avec un peu d’eau et de sel.
  4. Mélangez l’oignon avec les carottes, les courgettes, les tomates, les aubergines, ainsi que l’ail et un peu d’herbes de Provence. Assaisonnez l’ensemble et mélangez bien.
  5. Préchauffez le four à 175°C.
  6. Découpez 6 carrés de papier sulfurisé de 30 cm. Disposez les légumes au centre de chaque carré puis pliez les rebords des papillotes vers le centre.
  7. Versez une cuillère à soupe d’eau et un filet d’huile d’olive dans chaque papillote et fermez-les hermétiquement.
  8. Cuisez ces papillotes au four pendant une heure. Laissez refroidir à température ambiante.
  9. Ouvrez les papillotes dans des assiettes individuelles et ajoutez de la feta émiettée et un filet d’huile d’olive.
  10. Servez aussitôt les papillotes.

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 petites aubergines
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 3 tomates
  • 3 gousses d’ail
  • Sel fin
  • Huile d’olive vierge extra
  • 180 g de feta en cubes
  • Herbes de Provence

Équipement

  • Feuille de papier cuisson

 

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commentaires

mamie chantal 02/06/2015 20:57

merci pour ta recette bonne soirée .
bisous .

mamounette 02/06/2015 12:50

Merci ma belle
prends soin de toi

joelle 02/06/2015 12:44

BON APPETIT !!! et merci
añ Kenavo Joëlle

MissParker 02/06/2015 10:58

Cc ... MERCI Manue pour cette sympathique recette !!!!!!!!!
Bonne semaine, bisous

Malele 02/06/2015 09:40

très chouette recette ! très pratique les portions individuelles et jolie présentation
bises de Malélé

ANDREE 02/06/2015 07:41

tu sais que je suis VG...et cette recette est pour moi...merci...bisous

Simone 02/06/2015 06:45

Je sens que je vais adorer ... bisous

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