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2015-06-09T05:18:43+02:00

Recettes des régions : Risotto aux asperges

Publié par Manue

 

Bonjour les filles !

Une excellente recette super facile à faire?? A vos casseroles !!

Risotto aux asperges.

 

 

Recette de Risotto (pour 4 personnes)

  1. Lavez les asperges et coupez leur base sur 1,5 cm environ.
  2. Ficelez-les en bottes et plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
  3. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Coupez les pointes sur 2 cm et coupez les tiges en très fines rondelles.
  4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez-y l’oignon ciselé. Faites cuire pendant 2 minutes.
  5. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit transparent.
  6. Versez le vin et mélangez jusqu’à évaporation.
  7. Versez le bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe (environ 18 minutes).
  8. Ajoutez les rondelles d’asperges, le Parmesan et le beurre en fin de cuisson.
  9. Faites cuire les pointes d’asperges dans de l’eau bouillante et décorez-en le risotto.

Ingrédients

  • 16 asperges vertes
  • 400 g de riz spécial risotto
  • 1 oignon
  • 120 g de Parmesan râpé
  • 25 g de beurre
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Équipement

  • Une casserole

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commentaires

colorishabby 10/06/2015 06:56

Merci pour cette recette
bisous

MissParker 09/06/2015 21:03

Cc .... ça m'a tout l'air délicieux !!!
A tester ;)
Merci Manue, BISOUS, douce soirée

Malele 09/06/2015 13:42

une façon nouvelle de parfumer le risotto .ce doit être délicieux
bises de Malélé

Simone 09/06/2015 09:22

Je ne connaissais pas cette recette à tester. Merci beaucoup.
Bisous et bonne journée

juliana 09/06/2015 07:31

j'adore le risotto et j'adore les asperges ! je ne connaissais pas cette version !! çà doit être un régal ! Merci pour cette recette ! biz

Chantal L 09/06/2015 06:55

Merci ma belle pour cette recette
Je ne manquerais pas de la tester
Bonne journée.
bises

MIMI 49 09/06/2015 06:26

Hum! de bon matin...ça fait envie

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