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2016-01-19T00:06:07+01:00

Recettes des régions: Soupe de céleri aux amandes

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voici une soupe originale et pleine de vitamines, en ces périodes où le froid arrive dans nos maisons...

Si vous n'aimez pas le céleri (qui est particulier en bouche), j'ai essayé avec de la patate douce (que l'on trouve maintenant un peu partout, mélangée avec des pommes de terre et avec un peu de carottes)... succulent !!

A vos fourneaux !!

 

Soupe de céleri

 

 

Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)

  1. Pelez le céleri et les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Pelez et hachez l’oignon.
  2. Faites fondre le tout avec le beurre dans une cocotte pendant 5 minutes.
  3. Versez 1 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon, du sel et du poivre.
  4. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  5. Râpez le zeste du demi citron. Pelez et hachez l’ail. Mélangez-les avec le persil ciselé et les amandes hachées.
  6. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mixez.
  7. Répartissez cette délicieuse soupe dans 4 bols et parsemez avec la préparation aux amandes.

Ingrédients

  • 450 g de céleri-rave
  • 350 g de pommes de terre
  • 50 g d’amandes pelées
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • ½ citron non traité
  • ½ de persil
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

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commentaires

Chez Mamicoco 19/01/2016 19:29

Merci pour cette recette , j'aime beaucoup le celeri, je vais donc l'essayer
Bisous
Zaza

MissParker 19/01/2016 11:26

Hello ... Merci Manue pour cette nouvelle recette !!!
Bisous, douce journée

Malele 19/01/2016 10:37

original ce mariage de légumes ! à essayer !
merci pour la recette
bises de Malélé

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