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2016-09-09T23:38:42+02:00

Recettes des régions : les fameux macarons au chocolat

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

Je me suis attaquée à une recette que tout le monde aime sans vouloir essayer, de peur de les rater : les macarons...

Une fois que l'on a pris le coup, il est très facile d'allier coques et parfum différent...

La base reste toujours la même et surtout de pas vouloir essayer de mettre un peu plus de poudre d'amandes ou de sucre... il faut respecter la recette à la lettre pour de beaux macarons.... Ne pas oublier de faire "crouter" les coques avant de les mettre au four... ils seront bien brillants après cuisson..

Pour la crème au beurre j'ai choisi le chocolat pour le démarrage, mais après laissez divaguer votre imagination... framboise, fraise, vanille, la base reste encore la même...

Maintenant à vous de jouer !!!

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 15 macarons) :- 100 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de
sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d’œufs
- 1 noix de
beurre
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 50 g de beurre mou
- 60 g de chocolat en poudre

 
 

Préparation de la recette :


Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement.
Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.
Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les au mélange précédent (vous obtiendrez une texture sableuse).
A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. Laissez crouter au moins 30 minutes à l'air libre pour que le dessus des macarons soient bien brillants un fois cuits.
Faites cuire 10 à 12 min.
Décollez les
macarons et laissez-les refroidir sur une grille.


Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.
Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.

Recettes des régions : les fameux macarons au chocolat

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commentaires

mamie chantal 11/09/2016 15:29

coucou c'est bon les macarons merci de la recette bon dimanche
bisous .

Chez Mamicoco 11/09/2016 15:09

Dit comme ça cela a l'air facile mais souvent le resultat n'est pas là, les tiens sont siper beaux
Bon dimanche
Zaza

Malele 10/09/2016 19:03

ils sont magnifiques tes macarons ! merci pour ta recette
bises de Malélé

Marie 37 10/09/2016 14:22

Ils ont l 'air trop bons, il faut que j'essaie absolument.

claudine ML 10/09/2016 11:37

il faut que j'essaye ta recette ....la mienne n'est pas géniale ...merci

aline 10/09/2016 11:00

Miam, miam ca sent bon !!!! bisous et bon wek-end. Aline

MissParker 10/09/2016 09:38

Ils ont l'air délicieux ;)
Bon w-e Manue, BISOUS

Mamounette 10/09/2016 08:44

Ah je veux bien les goûters!

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