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2016-11-21T00:09:32+01:00

Recettes des régions : Confiture de châtaignes

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voici une recette super sympa à faire...Un peu fastidieuse surtout pour l'épluchage des châtaignes.... Mais quand on a pris le coup, tout va bien... Moi, j'adore !!!!

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 1 kg) :
- 1 kg de châtaignes
- 1 kg de sucre semoule
- 1 bâton de vanille
 

Préparation de la recette :


Faites cuire les châtaignes après avoir enlevé la première peau.
Épluchez la 2ème peau lorsque les châtaignes sont encore chaudes (il faut prendre une vingtaine de châtaignes à la fois et laisser les autres dans l'eau frémissante).
Passez les châtaignes épluchées au presse-purée.
Ajoutez du sucre à poids égal et un verre d'eau par kilo de mélange, ainsi qu'un bâton de vanille fendu.
Faites cuire comme une confiture, c'est à dire 20 à 30 minutes.
Recettes des régions : Confiture de châtaignes

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commentaires

Domarie26 21/11/2016 14:52

Coucou merci pour ta recette ..je viens d'en faire..; c'est top moumoute !!!
Juste un petit souci de gaz en fin de cuisson mais j'aime bien c'est granuleux !! plus qu' à acheter de la glace vanille et je me fais ma coupe ardéchoise !! miam miam miam bisous

Amélie 21/11/2016 11:21

Miamm ! c'est appétissant et ça fait envie !
Mais je ne suis pas dans une région où on trouve des châtaignes...
Alors tant pis, je me contenterai de ma confiture de coings...
Mais merci pour le recette que je vais conserver précieusement.
Qui sait, peut-être des châtaignes viendront sur mon chemin une autre année.
Bizzz

memie yoyo 21/11/2016 10:34

pour ne pas faire l'épluchage des châtaignes je les fais cuire à l'eau puis je les coupe en 2 et je les mets dans un presse ail (du grand suédois car ils sont grands) et là plus besoin de les mouliner. Je fais ça depuis qq années et c'est très bien. Par contre là aussi il faut les sortir de l'eau petit à petit.
bonne journée

Chez Mamicoco 21/11/2016 09:48

Bonjour Manue
Je n'aime pas la confiture, mais la chataigne c'est ma madeleine de Proust
Je vais essayer ta recette
Bisous

MissParker 21/11/2016 09:22

Merci Manue, BISOUS

Mamounette 21/11/2016 08:33

Mercî

Simone 21/11/2016 08:18

Merci pour l'idée.
Bonne journée et bises

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