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2016-12-16T00:30:53+01:00

Recettes de Noël : Verrines de poires au foie gras

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voici une recette originale pour une entrée de Noël, ou pour l'apéritif de Noël avec le champagne...

C'est super facile à faire et franchement, niveau goût, c'est délicieux.. Si vous ne trouvez pas de poire Rocha, n'importe quelle autre poire fera l'affaire... Et si vous n'aimez pas la poire, vous pouvez toujours remplacez par de la mangue, de la pomme, voir même de la figue... Vous avez le choix des armes...Je vous donne d'autres idées...

A la place de la poire, vous pouvez y mettre du pain d'épices maison...de la confiture de roses ou d'oignons... ou un petit peu de chaque, pourvu que vous fassiez de jolies couches ou plusieurs verrines différentes...

A vous de cuisinez selon vos envies... et votre porte monnaie aussi...

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 verrines) :
- 1 poire Rocha (poire du Portugal)
- environ 25 g de foie gras (canard ou oie, au choix)
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cuillère à café de miel
- mélange quatre épices
 
 

Préparation de la recette :


Eplucher la poire, la couper en quatre, enlever le trognon. Et couper chaque quartier en petits dés (environ 1 cm).

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et y jeter les dés de poire.
Saupoudrer avec le sucre, et commencer la cuisson en remuant régulièrement.

Saupoudrer ensuite avec le mélange quatre épices, selon votre goût, et ajouter la cuillère de miel.

Mélanger de temps en temps, et laisser caraméliser un peu. Les dés de poire doivent rester légèrement croquants. La cuisson prend environ 10 min.
Retirer du feu et laisser refroidir.

Dresser les verrines : pour ce faire, déposer une couche de dés de poire dans le fond du verre.

Recouvrir d'une couche de copeaux (ou dés, plus facile à faire) de foie gras. Ensuite, encore une couche de dés de poire.
Déguster.
Recettes de Noël : Verrines de poires au foie gras

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commentaires

la belfortaine 30/12/2016 11:01

La verrine poire/foie gras, très bonne. Appréciée de mes convives.
Merci pour toutes ces bonnes recettes, les astuces...
Bonne Année 2017

Giboulée50 16/12/2016 18:59

Elle me tente!
Merci!

joelle 16/12/2016 13:42

Sympa !! merci
pas pour moi car sucré/salé je n'y arrive pas, dommage je ne sais pas c que je manque
Bises Joëlle

Malele 16/12/2016 12:26

c'est déjà très joli à regarder et je ne doute pas que ce soit délicieux ! merci Manue pour la recette
bisous de Malélé

Valérie 16/12/2016 07:48

Merci pour la recette originale, je tenterais bien...en tout cas je la mets dans mon dossier recette
Bonne journée

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