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2017-01-18T00:49:13+01:00

Recettes des régions : La Fameuse Tartiflette...

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!!

Voilà un plat bien sympa... Un peu "prise brioche"....mais tellement bon... Et en cette période d'hiver, on cherche un peu à prendre "du gras"....

Allez, ce n'est pas très compliqué... Et pour se rassurer, on sert la tartiflette à Lyon avec de la salade... Beaucoup de salades...Pour s'excuser de manger trop de fromage !!!

Pour ma part, je fais la tartiflette dans des petits plats individuels... Cela évite parfois de se resservir.. !!! Car j'ai de gros mangeurs à la maison qui normalement n'aiment pas le fromage, mais qui se jettent sur ma tartiflette !! Allez comprendre !!!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 reblochon et demi (2 pour les gourmands)
- 1,2 kg de pommes de terre (prendre de belles pommes de terre cuisson four ou gratin, comme ils l'indiquent maintenant sur les sacs!)
- 1 tranche de jambon fumé coupée en dés (ou bien des lardons ou des dés de bacon)
- 300 g d'oignons
- 40 cl d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec (facultatif, mais donne plus de goût)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Émincez les oignons puis faites-les revenir avec un peu de beurre. Une fois dorés, y ajouter le jambon (ou les lardons), ainsi que les pommes de terre. Laissez mijoter 15 min.

Si vous utilisez du vin blanc, c'est le moment de l'ajouter. Salez un peu, poivrez, laissez les pommes de terre s'imprégner du vin blanc quelques minutes avant de transférer le tout dans un plat à gratin.

Grattez au couteau les reblochons, coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur et posez les sur les pommes de terre.

Faites cuire à four chaud (220°C) pendant 20 à 30 min. Servez avec une salade verte, voire quelques tomates, juste assaisonnées d'un peu de vinaigre d'échalote.                          
Recettes des régions : La Fameuse Tartiflette...

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commentaires

Véro 19/01/2017 10:19

Rhoooo miam miam ... J'en ai fait une le week end dernier, avec aussi beaucoup beaucoup de salade, et avec du Reblochon que mon mari m'a rapporté de Savoie.
Totalement de saison, il faut savoir se faire plaisir tout en se réchauffant !!!
Bisous

Chez Mamicoco 18/01/2017 16:25

Une idée ! completement de saisosn
Bisous

Yvette Mami47 18/01/2017 12:14

Pas mangé depuis longtemps
Et là, j'ai les "papilles qui démangent"
merci
bisous

MissParker 18/01/2017 11:32

CC ... Je retiens l'idée des parts individuelles !!!
Merci Manue ... BISOUS

Malele 18/01/2017 09:53

un plat de saison ! bonne idée les parts individuelles
bisous de Malélé

kiki 18/01/2017 09:10

Hummmmm....trop bon, bonne idée pour les plats individuels....

annette65 18/01/2017 06:59

très bonne idée ,car avec la température -9 dans les hautes pyrénéennes nous aurons besoin d un peut de réconfort
bonne journée ,

joelle 18/01/2017 01:57

C'est tellement une bonne tartiflette avec une salade pour se donner bonne conscience. Par contre, je ne mets pas le plat au four mais quand mes pommes de terre sont cuites avec oignons et lardons ( et bien sur vin blanc) je coupe mon reblochon dessus et j'arrête la cuisson en couvrant la poêle. en deux temps trois mouvement le fromage se répand bien sur la préparation et pas besoin d'utiliser le four.
Bises nocturnes
Joëlle

Manue 18/01/2017 09:56

bonne idée !!

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