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2017-01-28T00:25:03+01:00

Recettes des régions : Soupe carottes - potiron

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!

On prend toujours soin de nous avec ce froid hivernal... et c'est une recette de soupe que je vous propose ce matin... Facile, rapide et pas chère...

Il me restait un morceau de potiron (bien emmitouflé dans ma cave....) et je ne savais plus trop quoi en faire... Alors je l'ai utilisé dans cette succulente soupe... Et l'astuce à Manue : j'ai remplacé la crème fraiche par une vache qui rit....Le goût est bien meilleur...

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de potiron
- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon (j'ai pris un oignon rouge, ils sont meilleurs !)
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- persil
- sel, poivre
- muscade
- 10 cl de crème liquide (facultatif)

Préparation de la recette :
- Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
- Emincer l'ail et l'oignon.
- Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.
- Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.
- Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Recettes des régions :  Soupe carottes - potiron

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commentaires

Simone 28/01/2017 20:02

cela donne une idée de soupe. Merci et bisous

Malele 28/01/2017 12:05

excellente cette recette bonne idée la VQR en lieu et place de la crème !
bon samedi bisous de Malélé

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