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2017-02-21T00:21:21+01:00

Recettes des régions : Les Crouchepettes (beignets landais)

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Après notre recette de far breton, puis des diots de Savoie, nous voici dans une autre région de France... Les Landes... avec une recette bien sympa à faire...Les Crouchepettes... J'adore ce nom !!! Aussi mignon que c'est bon à manger...

Mon conseil : Comme les crouchepettes sont cuites dans la friture, je me sers de végétaline à la place de la bonne huile de friture (que je ne digère plus du tout, c'est trop gras pour moi !) N'hésitez pas non plus à changer le papier absorbant pour enlever le maximum de gras...

Bonne dégustation !!!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 75 cl d'eau
- 125 g de beurre
- 500 g de farine
- 12 œufs
- 10 paquets de sucre vanillé
- 7 morceaux de sucre (n° 4)
- 1,5 paquet de levure chimique
- sel
- huile de friture
 

Préparation de la recette :


- Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec les morceaux de sucre, le sel et le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.
- Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et la levure. Mélangez bien le tout et remettre la casserole sur feu doux pour faire dessécher la pâte pendant 10 min environ.
- Laisser tiédir et ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chacun.
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Former les beignets à l'aide d'une cuillère à soupe et les faire frire dans l'huile chaude mais pas fumante.
- Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés.
- Les égoutter sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre.
- Les beignets se dégustent chauds ou tièdes.
Recettes des régions : Les Crouchepettes (beignets landais)

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commentaires

LUBY Emy38 24/02/2017 17:36

merci de la recette , je ne connais pas
bizou

Malele 21/02/2017 10:42

joli nom je ne connaissais pas merci pour la recette Manue
bisous de Malélé

Simone 21/02/2017 09:18

merci et bonne journée.
bisous

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