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2017-04-27T11:13:31+02:00

Recettes des régions: Curry de poulet tout simple

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!!

Voici une recette simple de curry de poulet , qui ravira vos papilles..

Simple à faire....et vraiment bon...un petit goût d'exotique dans votre assiette !!

Prêtes ?

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 pomme
- thym
- laurier
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 50 g de noix de coco râpée (ou lait de coco fraîche)
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
 

Préparation de la recette :


Découper un poulet, conserver la carcasse.
Préparer le lait de coco (l’équivalent d’un verre). Si l’on ne dispose pas de jus de coco fraîche, mouiller 1/2 verre de poudre de coco avec de l’eau chaude et laisser macérer quelques minutes, puis filtrer le jus ou le passer au chinois et le réserver pour plus tard.
Faire dorer le poulet de toutes part à l’huile d’olive, sans trop le colorer.
Dans la même casserole, faire revenir les oignons, la pomme coupée en petits quartiers ou en petits dés puis assaisonner (saler, poivrer, ajouter le thym, 1/2 cuillère à café de cannelle, une cuillère à soupe de poudre de curry (il existe plusieurs type de poudre de curry, c’est à dire, fort, moyen ou doux, personnellement je préfère le doux).
Ajouter les tomates coupées en quartiers auxquelles on aura enlevé la peau. Mouiller avec le lait de coco.
Couvrir et faire cuire à tout petit bouillon pendant 30 à 45 mn.
Quand la cuisson est terminée, vérifier l’assaisonnement et ajouter hors du feu deux cuillerée à soupe de crème fraîche et le jus d’un demi-citron.
Servir avec un riz basmati ou autre riz parfumé
Recettes des régions: Curry de poulet tout simple

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commentaires

DAFFYCO 27/04/2017 22:40

C'est simple mais c'est tellement bon, j'adore.

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