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2017-06-05T23:40:00+02:00

Recettes des régions : Saucisson Brioché de Lyon

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Me voici de retour avec une bonne recette lyonnaise, que j'ai appris à faire avec belle-maman...

C'est facile à faire et c'est très bon, accompagnée d'une simple salade...

1,2,3 à vos fourneaux !!!!

 

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 saucisson de Lyon (pistaché ou nature)
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure (boulangère si possible)
- 15 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de beurre pommade
- 3,5 g de sel
 
 

Préparation de la recette :


Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et les 2 œufs.
Pétrir la pâte, pendant quelques minutes, puis incorporer le beurre mou et pétrir encore jusqu'à obtention d'une belle boule.
Laisser poser le temps de cuire le saucisson.
Remplir une grande casserole d'eau, y jeter l'oignon coupé en 2, les feuilles de laurier et le saucisson.
Cuire environ 25 minutes (la cuisson varie selon la taille du saucisson).
Après cuisson, retirer la peau du saucisson. Étaler grossièrement la pâte à brioche et poser le saucisson dessus : à la main, enrober le saucisson de la pâte et disposer le tout dans un moule à cake.
Enfourner le saucisson en brioche à 180°C (thermostat 6) pour une quinzaine de minutes.
Recettes des régions :  Saucisson Brioché de Lyon

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commentaires

Chez Mamicoco 06/06/2017 16:39

Belle recette , cela me fait envie
Bisous

Malele 06/06/2017 12:54

merci Manue j'aime beaucoup le saucisson en brioche ! je note ta recette
belle journée bisous

MissParker 06/06/2017 11:50

CC Manue... un grand classique de la cuisine lyonnaise !!!
Belle semaine, BISOUS

joelle 06/06/2017 10:54

Ah ! une bonne recette de la région Rhône-Alpes et en plus chez nous on trouve ce type de saucisson à cuire ce n'est pas le cas partout, quand mon frère en cherche dans le midi il n'en trouve pas facilement et du coup il fait ses provisions lors de ces visites dans la Loire.
Merci pour tout
Bises Joëlle

VIVIANE 06/06/2017 09:24

jE VAIS TESTE MAIS JE VAIS DEVOIR CHANGER LA FARINE.
MERCI POUR CETTE RECETTE
BIZZZ

Simone 06/06/2017 07:20

C'est vraiment le top ... j'ai fait découvrir à des amis pyrénéens en avril !!!
Bisous

Anikenitêt 06/06/2017 01:01

Ca me semble bien sympa comme recette ! Merci et douce soirée

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