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2017-05-11T23:18:00+02:00

Recettes du monde : Croquettes au parmesan (Italie)

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Ce matin, c'est une recette italienne que je vous propose.... Une recette simple et bonne, comme j'aime...

Des croquettes au parmesan... Là, il faut aimer le fromage, sinon on abandonne tout de suite !!!

Allez, 1,2,3 cuisinez !!!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 70 g de beurre ou de margarine
- 70 g de farine
- 40 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 150 g de parmesan
- poivre, sel, muscade (quantités selon vos goûts)
- blanc d’œuf
- chapelure
- huile de friture
 

Préparation de la recette :


Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf. Ajouter le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût.
Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo.
Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d'oeuf et de la chapelure.
Chauffer une friteuse ou de l'huile dans une poêle profonde à environ 180°C et faire dorer les croquettes.
Laisser égoutter sur papier absorbant.

Recettes du monde : Croquettes au parmesan (Italie)

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