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2017-07-21T08:53:41+02:00

Recettes des régions : Mascarpone glacé

Publié par Manue

Bonjour les filles !

Voici une recette que j'ai trouvé sur Marmiton et que j'ai aussitôt essayé.

En bonne italienne que je suis, le mascarpone fait parti de mes ingrédients favoris...Le tiramisu fait parti de mes desserts préférés... qu'il soit au café ou aux fruits....

Cette recette de mascarpone glacé m'a tout de suite tentée...

A vous d'essayer si vous êtes gourmandes...

 

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3  oeufs très frais
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre (pour les noix)
  • 1 poignée de noix (150grs selon vos envies)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation
temps total : 15 min
Prép. : 15 min
  1. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Fouetter à part le mascarpone et l'ajouter au mélange oeufs-sucre, ainsi qu'une cuillère à café de vanille (ou plus) et le rhum.
  3. Battre les blancs en neige très ferme, ajouter délicatement au reste.
  4. Hacher les noix assez grossièrement au robot. Les faire chauffer à sec dans une poêle anti-adhésive en surveillant de près (ça brûle très vite) puis ajouter la dernière cuillère de sucre en remuant jusqu'à caramélisation (très rapide).
  5. Etaler tout de suite sur une plaque ou un plat froid pour stopper la cuisson. Laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter à la préparation, après avoir séparé les noix caramélisées à la fourchette.
  6. Verser dans le moule et mettre une douzaine d'heures au congélateur.
Recettes des régions : Mascarpone glacé

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commentaires

trotti 21/07/2017 19:21

oh la la...ça me fait très envie..

pierrette 21/07/2017 13:57

ça a l air délicieux mais il n y a pas la quantité de noix...

quaquie 21/07/2017 13:54

çà donne envie d'essayer. merci

caprice37 21/07/2017 11:57

J'en ai l'eau à la bouche...merci du partage, combien mets tu de noix dans ta recette????

Manue 21/07/2017 16:56

Une belle poignée de noix. .

Amélie 21/07/2017 11:55

Semble bien délicieux ! Par quel autre fromage autre que de vache remplacé le mascarpone (intolérance au protéines du lait de vache) ?
Belle journée Bizzz

Simone 21/07/2017 10:05

Cela doit être délicieux ... je vais tester. Merci et bisous.

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