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Recettes des régions : les Aspics

Bonjour les filles !

Voici la recette des aspics... Je n'en avais jamais fait, alors j'ai décidé de me lancer...

A la place de la gelée, j'ai mis du Agar Agar , qui est naturel... Et comme je n'avais pas de tranche de jambon, j'ai remplacé par des allumettes de jambon que j'avais dans mon réfrigérateur.. Le résultat reste presque le même... A servir avec de la salade..

Ingrédients

  • œufs (1 par personne)
  • 200 g de gelée
  • 1 tranche de jambon de Paris
  • 6 cornichons
  • Estragon
  • Persil
  • Mesclun

Préparation

temps total : 1 h
Préparation : Prép. : 30 min
Cuisson : 30 min
  1. Cuire les oeufs 3 min à l'eau bouillante, les écailler.

  2. Ebouillanter l'estragon.

  3. Dans des petits moules à dariole, disposer 1 feuille d'estragon, 1 morceau de jambon, 2 oeufs cuit durs, 1 cornichon coupé en deux, et 1 branche de persil.

  4. Couvrir de gelée liquéfiée.

  5. Faire prendre au réfrigérateur.

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S
Je n'ai jamais essayé l'agar agar ... Bises
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M
délicieux et en plus jolie présentation
bisous merci Manue pour la recette
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M
CC Manue... Agar-Agar pour moi aussi... trop bons les aspics !!!
Bonne journée, bisous
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L
Ma mère faisait des aspics pour Noël, avec de la mousse de foie de canard et des œufs durs, j'adorais l'aider. Cela m'amuse de retrouver cette recette chez toi. Hélas je ne peux plus en faire, chez moi personne n'aime la gelée !
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S
A tester en effet, ça donne envie. Bisous
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M
Hummmmm mercî
Très contente de te relire
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C
bonjour manue j ai une question qui peux paraitre idiote mais n en ayant jamais fait ou vu
j aimerais savoir comment fait on la gelee liquefie ou alors ou en trouve t on ?
merci pour la reponse si je l obtiens
bon mercredi
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M
J'achète du Agar Agar en poudre, que je mélange à de l'eau froide... Je fais chauffer le tout jusqu'à ce que cela bouillonne... Il n'y a plus qu'à verser sur les aliments déjà positionnés dans le contenant. Le contact avec le froid fait que cela gélifie...
B
Trop bon et trop contente de te revoir sur le blog
Bisous Normand
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C
merci pour ta reponse je mourrais moins bete tres bonne fin de journee a toi