Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recettes des régions : Les croquettes de pommes de terre

Recettes des régions : Les croquettes de pommes de terre

Bonjour les filles !!

Il vous reste un peu de purée du week end?

Vous avez envie d'utiliser vos restes?

Voici une recette adaptée, trouvée sur 750 grs... ... De bonnes petites croquettes de pommes de terre, que vous pourrez accompagner de restes de poulet, ou de bœuf....

Faciles à faire, elles raviront vos papilles et enchanteront votre famille !!!

Ingrédients

  • Chapelure
  • Sel et poivre
  • Une pincée de noix de muscade
  • 50 g de beurre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 600 g de pommes de terre ou reste de purée  
  • farine

Préparation

Étape 1 :

Utilisez vos restes de purée, ou préparez une purée de pomme de terre, mettez-la dans une casserole sur un feu doux puis mélangez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que l'eau s'évapore, afin de bien sécher la purée.

Ajoutez le beurre, mélangez puis assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.

Étape 2 :

Pour former des jolis cylindres réguliers, mettez votre purée dans une poche sans douille et coupez l'extrémité de la poche.

Étape 3 :

A l'aide d'un couteau, coupez le cylindre de purée en de petits tronçons.

Étape 4 :

Préparez 3 assiettes, une avec l'oeuf battu, l'autre avec la farine et la dernière avec la chapelure.

Étape 5 :

Roulez les tronçons dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Étape 6 :

Plongez vos croquettes dans un bain d'huile bien chaud (180°C), retournez-les régulièrement jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Étape 7 :

Déposez les croquettes sur le papier absorbant jusqu'à dégustation.

Recettes des régions : Les croquettes de pommes de terre
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

nath06 22/01/2018 16:09

Merci pour la recette ! je vais l'utiliser dès ce soir. Bises

Malele 22/01/2018 10:48

facile et délicieux ! merci Manue pour la recette
bisous

Giboulée50 22/01/2018 07:59

Une recette de ma grand-mère avec le reste de purée!
A manger après la soupe du soir!