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Recettes des régions : La soupe au Beaujolais

Bonjour les filles !!!

Voici une bonne recette typiquement lyonnaise !!!

Facile à faire, peu chère, voilà tout ce qu'il vous faut pour faire une bonne soupe au beaujolais ... A mi chemin entre la soupe de légumes, et la soupe de pâtes.... ou les deux en même temps...

Saviez vous que nos grands parents mettaient toujours un peu de vin dans leurs soupes ?

Le vin rouge est très bon pour la santé... A consommer bien sur avec modération.... !!!
 

Ingrédients: Pour 4 personnes

1 carotte
1 blanc de poireau
1 navet
1 oignon
1 cuillérée à soupe de beurre
1/2 bouteille de Beaujolais, Fleurie ou Morgon
1 litre de bouillon de bœuf ou de volaille
2 cuillérées à soupe rases de tapioca.

Recette:

Eplucher, laver, couper en dés tous les légumes.
Les faire blondir dans une casserole dans le beurre.
Mouiller avec le vin.
Laisser réduire à feu doux jusqu'à consistance épaisse.
Ajouter le bouillon chaud.
Laisser mijoter pendant une heure.
Verser le tapioca en pluie.
Continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Bon Appétit

Recettes des régions : La soupe au Beaujolais

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Bienvenue chez Amélie 18/02/2018 17:57

Si en plus ça réchauffe...Voilà une idée pour terminer une bouteille de beaujolais ! A la votre !

Malele 17/02/2018 16:08

bon appétit bisous bon weekend

Giboulée50 17/02/2018 13:41

Du gâchis de mettre le Beaujolais dans la soupe!!!!
Oui! Quand on a mangé son assiettée de soupe, on rince l'assiette avec un peu de vin rouge!!
On fait Chabrot!!!!

Manue 19/02/2018 10:47

Alors je te rassure, il y a Beaujolais et bon Beaujolais !!! rires... Pour cette soupe, on ne prend pas des grands crus!!! Ce serait dommage de gâcher un si bon vin... !!! rires... bisous

ODILE 17/02/2018 10:04

Au saut du lit (ou presque), j'avoue qu'elle ne me tente pas vraiment.
Mais après une balade dans le froid, peut-être ?
Bone journée.

Manue 17/02/2018 12:06

J'imagine que de parler de beaujolais au saut du lit, ne doit pas être le top!! pain grillé et café chaud, oui !!

Mamounette 17/02/2018 08:55

Hummerci