Recettes des régions : Gratin de patates douces

Publié le 23 Janvier 2019

Bonjour les filles  !!

Un gratin par ce froid de canard, cela vous tente? J'ai essayé le gratin de patates douces (j'avoue que j'adore cette pomme de terre autant par sa texture que son goût) et j'ai fais un gratin gourmand et généreux... A servir avec les escalopes de poulets et un poisson blanc cuit au court bouillon... 

INGREDIENTS

  • 500 g de patates douces
  • 2 pommes de terre à gratin
  • 3 œufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 75 cl de lait
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pointe de gingembre (facultatif)
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

PREPARATION

  1. Epluchez les patates douces  et les pommes de terre, et coupez de fines tranches.

  2. Déposez-les dans une casserole / cocotte, couvrez de lait, salez, poivrez, ajoutez la muscade, le gingembre et l'ail.

  3. Laissez cuire à feu doux, 25 à 30 minutes.

  4. Quand les patates douces sont cuites, avec un écumoire, déposez-les dans un plat allant au four.

  5. Faites réduire le jus de cuisson des patates douces de moitié.

  6. Dans un saladier, mélangez les oeufs, ajoutez le jus de cuisson réduits et versez le mélange sur les patates douces dans le plat à gratin.

  7. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes à 180°C.

Recettes des régions : Gratin de patates douces

Rédigé par Manue

Publié dans #Les Recettes des régions

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Commenter cet article

Monique 23/01/2019 14:49

Une très bonne idée je vais essayer cette recette. Merci Manue, bisous.

Amelie 23/01/2019 13:16

Doit être bien savoureux! Belle journée Bizzz

Kinou 23/01/2019 11:21

Miam rien qu'à lire la recette ça fait envie...
Je note pour un prochain soir, tu as raison avec le froid c'est le genre de plat qu'on apprécie
Bonne journée

Malele 23/01/2019 10:59

merci pour la recette
bisous

MissParker 23/01/2019 08:50

J'adore les patates douces... nous en mangerons à midi !
Merci pour cette recette
Bonne journée Manue, bisous, câlins