- 500 g de patates douces
- 2 pommes de terre à gratin
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 75 cl de lait
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de muscade
- 1 pointe de gingembre (facultatif)
- Beurre
- Sel
- Poivre
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Bonjour les filles !!
Un gratin par ce froid de canard, cela vous tente? J'ai essayé le gratin de patates douces (j'avoue que j'adore cette pomme de terre autant par sa texture que son goût) et j'ai fais un gratin gourmand et généreux... A servir avec les escalopes de poulets et un poisson blanc cuit au court bouillon...
INGREDIENTS
PREPARATION
Epluchez les patates douces et les pommes de terre, et coupez de fines tranches.
Déposez-les dans une casserole / cocotte, couvrez de lait, salez, poivrez, ajoutez la muscade, le gingembre et l'ail.
Laissez cuire à feu doux, 25 à 30 minutes.
Quand les patates douces sont cuites, avec un écumoire, déposez-les dans un plat allant au four.
Faites réduire le jus de cuisson des patates douces de moitié.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, ajoutez le jus de cuisson réduits et versez le mélange sur les patates douces dans le plat à gratin.
Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes à 180°C.
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