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Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

Bonjour les filles !!

Voilà une recette facile à faire

INGREDIENTS

- 1 filet mignon de 500 grs

- 1 pâte feuilletée

- sel, poivre, curry

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 petite boite de champignons en morceaux

- 1 oignon rouge

- 100 grs de lardons 

- 1 jaune d'oeuf

PREPARATION

1- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, puis rajouter les lardons et les champignons en petits morceaux. Salez (un peu, les lardons amenant déjà du sel), poivrez.  Ajoutez une petite pincée de curry. Réservez dans un petit bol

2- Avec les sucs qui restent dans la pôele, faites revenir votre filet mignon sur tous les côtés à feu vif pendant 2 à 3 minutes...Laissez refroidir sur une assiette 

3 - Préparez dans un bol les deux cuillères à soupe de miel avec 1 cuillère à café de curry et 1 cuillère à café d'eau, pincée de sel . Bien remuez

4 - Dépliez la pâte feuilletée et déposez dessus la préparation oignons, champignons, lardons

Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

5 - Déposez dessus le filet mignon, et badigeonnez le filet avec votre sauce miel, curry 

Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

6 - Refermez, en commençant par les côtés droit et gauche, et ensuite en bas puis en haut.. 

Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

7 - Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, avec un tout petit peu d'eau et badigeonnez la pâte feuilletée, pour coller les bords et donner une jolie couleur dorée à votre pâte...

Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

8- Mettre 40 mn au four à 200 degrés. Vérifiez que votre pâte soit bien dorée... 

Et voilà le résultat... Bon j'avoue pour une première la cuisson était juste parfaite...

Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

Et voici à la découpe...La viande est fondante, et bien cuite.... 

Recettes des régions : Filet mignon au miel en croûte

Servir avec quelques petits légumes de saison ou une salade verte...

 

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Malele 10/03/2019 12:34

Merci Manue pour la recette ! j'aime le filet mignon
bisous bon dimanche

MissParker 10/03/2019 12:03

MERCI Manue pour cette recette !
Beau dimanche, bisous et câlins à ton Félin

Chez Mamicoco 10/03/2019 11:32

Humm !!! j'ai faim
Merci pour cette recette
bon dimanche

Françoisee 85 10/03/2019 10:52

Merci pour cette recette ! Bon dimanche

beya 10/03/2019 08:01

une bonne recette à adapter selon les interdits, par contre il faut que tu remplaces la càc de miel je pense par le curry dans ta sauce au miel!!! amitiés et bon dimanche

fred 10/03/2019 05:34

quelle bonne idée, nous ce midi filet mignon avec des pommes et des petites pommes de terre sautées ! pas mal non plus ?bon dimanche avec beaucoup de vent en Normandie bisous