Recettes des régions : Crevettes, riz au curry

05.04.2019 …

Par M@nue

Bonjour les filles !!

Voici une recette à ma façon, facile à faire et franchement très très bonne !!

INGREDIENTS

500 grs de crevettes crues
1 sachet de riz blanc (prêt à cuire)
2 tomates
25 cl de Lait de coco
1 échalote
2 cuillères à soupe d'Huile d’olive
1 cuillère à café de Curry en poudre
Un peu de ciboulette
Sel
Poivre

PREPARATION

Décortiquez les crevettes. Rincez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
Épluchez et émincez l'échalotte
Faites revenir l'échalotte dans une cocotte avec l’huile d’olive. Laissez fondre à feu moyen durant 7 min puis ajoutez le lait de coco, les tomates et le curry.
Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à nouveau jusqu’à ce que les tomates soient cuites et fondantes.
Ajoutez les crevettes. Poursuivez la cuisson durant 5 min et servez immédiatement avec la ciboulette ciselée.
Faire cuire du riz blanc et mélangez le à la préparation...
Servir chaud

Mon astuce : vous pouvez rajouter quelques morceaux d'ananas à la fin de votre préparation, cela donnera ce goût particulier de sucré salé que j'aime tant !!