Recettes des régions : Salade de Melon et Feta

09.08.2019 …

Par M@nue

Bonjour tout le monde !!

Une recette facile à faire pour une entrée de repas bien colorée?

J'ai ce qu'il vous faut... Du melon (encore bien présent sur les étals des primeurs)... Un peu de Féta (si vous n'aimez pas, remplacez par du comté ou du gruyère tout simplement!)

J'ai trouvé cette recette sur le site de Cuisine Actuelle (c'est ma bible cuisine !!)

INGREDIENTS

Melon : 800 g
Roquette : 80 g
Feta : 200 g
Pignons de pin : 2 cuil. à soupe
Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe
Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
Sel
Poivre

PREPARATION

Eliminez l’écorce et les graines du melon. Coupez la chair en fines lamelles. Rincez et essorez la roquette.

Egouttez la feta et découpez-la en petits dés. Dans un bol, mélangez le vinaigre et l’huile d’olive, salez et poivrez. Faites torréfier les pignons de pin quelques instants dans une poêle à sec.

Disposez la roquette et les lamelles de melon dans un saladier. Parsemez avec les dés de fêta et les pignons de pin. Arrosez de vinaigrette. Mélangez et dégustez aussitôt

Recettes des régions : Salade de Melon et Feta

En attendant de faire cette salade avec mes petits melons qui poussent dans le jardin....

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