Les recettes des régions : Gâteau à la farine de châtaignes corse

Publié le 19 Septembre 2020

Bonjour les filles et les garçons !

Quand je reviens de Corse, je ne reviens jamais les mains vides....Surtout quand il s'agit de manger... 

Outre l'excellente charcuterie que l'on prend toujours sous la halle de L'île Rousse, je ramène aussi quelques spécialités qui peuvent se conserver... Confitures de cédrat, de clémentines corses, de châtaignes... des gâteaux apéros à la tome Corse que l'on a découverts cette année, du fromage bien sur, des canistrellis (es fameux gâteaux aux amandes) mais aussi de la farine de châtaigne (qui a beaucoup, beaucoup augmenté, les châtaigniers ont pris une maladie en Corse et la farine est quasi introuvable cette année)

Il y a une recette que j'affectionne particulièrement, c'est le gâteau à la farine de châtaigne, super facile à faire et rapide... 

Les recettes des régions : Gâteau à la farine de châtaignes corse

Pour cela il vous faudra :

  • 140 gr de farine de châtaigne
  • 140 gr de farine de blé
  • 80 gr de sucre
  • 140 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile 
  • 1 sachet de levure

PREPARATION 

Pour la préparation il faut respecter l'ordre des ingrédients :

Mélanger la farine de châtaigne et la farine de blé. Ajoutez la levure, le sucre, le beurre préalablement fondu, l'huile et enfin les oeufs

Essayez d'obtenir une pâte légère et sans grumeaux. 

Enfournez dans un plat beurré (ou sans beurre dans un plat en silicone), pour 30 à 35 mn dans un four à 180°. En fonction de votre four, plantez un couteau au centre du gâteau. Si le couteau ressort sans pâte, le gâteau est cuit... 

IL est possible de rajouter, après avoir mis tous les ingrédients dans votre jatte, quelques cerneaux de noix, pour donner un autre goût à votre gâteau...

Ce gâteau se conserve super bien (quand il n'est pas tout mangé dans la journée !!)

Rédigé par M@nue

Publié dans #Les Recettes des régions

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fred 21/09/2020 02:00

bonne idée merci ! bisous