Recettes des régions : les crêpes à la Corse

Publié le 8 Octobre 2020

Bonjour tout le monde !!

Il me restait un peu de farine de châtaignes de Corse, alors je ne suis fais quelques crêpes originales ! 

C'est vraiment bon et ce petit goût de Châtaignes donne vraiment envie d'en refaire !! Vous pourrez y mettre jambon et fromage à l'intérieur, ou tout sucré avec une confiture de clémentines corses !!! 

Pour faire ces crêpes il vous faudra (pour 6 personnes)

INGREDIENTS

  • 250 gr de farine de châtaignes
  • 250 gr de farine blanche
  • 3 oeufs
  • 70 gr de beurre salé
  • 1 litre de lait
  • une pincée de sel 

PREPARATION

  • Mélangez les deux farines et tamisez les à l'aide d'une passoire
  • Délayer ce premier mélange avec un peu de lait. 
  • Ajoutez vos oeufs, le beurre fondu et le sel 
  • Versez progressivement le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte onctueuse (au besoin mixer votre préparation)
  • Laissez reposer votre pâte 1 heure à température ambiante (déposez un torchon sur votre saladier)
  • Huilez votre poêle avec du papier absorbant et faire chauffer à feu vif
  • Faire dorer de chaque côté
  • Régalez vous !!!

 

Recettes des régions : les crêpes à la Corse

Rédigé par M@nue

Publié dans #Les Recettes des régions

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lasourismeli 09/10/2020 15:16

hum ta recette donne envie

fred 09/10/2020 05:13

merci pour la recette ! j'avoue quand ouvrant le mail j'ai une grande faim de crêpes !!! bisous

Giboulée50 08/10/2020 21:48

Merci pour cette recette!
Bien tentante!
Bonne soirée!