Recettes des régions : les crêpes à la Corse

Bonjour tout le monde !!

Il me restait un peu de farine de châtaignes de Corse, alors je ne suis fais quelques crêpes originales ! 

C'est vraiment bon et ce petit goût de Châtaignes donne vraiment envie d'en refaire !! Vous pourrez y mettre jambon et fromage à l'intérieur, ou tout sucré avec une confiture de clémentines corses !!! 

Pour faire ces crêpes il vous faudra (pour 6 personnes)

INGREDIENTS

• 250 gr de farine de châtaignes
• 250 gr de farine blanche
• 3 oeufs
• 70 gr de beurre salé
• 1 litre de lait
• une pincée de sel 

PREPARATION

• Mélangez les deux farines et tamisez les à l'aide d'une passoire
• Délayer ce premier mélange avec un peu de lait. 
• Ajoutez vos oeufs, le beurre fondu et le sel 
• Versez progressivement le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte onctueuse (au besoin mixer votre préparation)
• Laissez reposer votre pâte 1 heure à température ambiante (déposez un torchon sur votre saladier)
• Huilez votre poêle avec du papier absorbant et faire chauffer à feu vif
• Faire dorer de chaque côté
• Régalez vous !!!