Recettes des régions : Poulet à l'orange façon M@nue

Publié le 21 Novembre 2020

Bonjour les filles !!

En cette période de reconfinement, nous passons un peu plus de temps dans notre cuisine... 

personnellement, je ne fais mes courses que tous les 15 jours, donc j'utilise ce que j'ai à disposition pour faire mes repas...

Heureusement que mon jardinet à bien donné... J'ai récupéré toutes mes tomates vertes qui rougissent tranquillement dans mon garage... Les pommes de terre, patates douces et carottes sont stockées aussi dans mon garage à l'abri de la lumière...

J'ai donc imaginé cette recette simple avec beaucoup de goût, aux saveurs sucrées, pour mettre en valeur des cuisses de poulet...

Pour cette recette, il vous faudra : 

INGREDIENTS

  • 2 cuisses de poulet (cuisse et avant cuisse)
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 patate douce
  • 4 tomates
  • 1 orange
  • ail, 1/2 oignon
  • Pour la marinade : 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de miel, 1/2 citron jaune, un peu de curry, sel, poivre, thym
Recettes des régions : Poulet à l'orange façon M@nue

Nous allons commencer par la marinade 

  • Prélevez les zestes d'orange, puis coupez l'orange en deux (en prenant soin de garder deux belles tranches)... Récupérez le jus et la pulpe que vous mettez dans un saladier. 
  • Y ajoutez l'huile d'olive, le miel , le jus d'un demi citron, le thym, le curry, sel, poivre et remuez le tout
Recettes des régions : Poulet à l'orange façon M@nue

Plongez vos morceaux de poulet dans cette marinade pendant 30 minutes en retournant de temps en temps la viande pour qu'elle prenne le goût de la préparation. 

Déposez ensuite la viande dans un plat allant au four 

Recettes des régions : Poulet à l'orange façon M@nue

Coupez les légumes en morceaux et placez les autour de la viande. Ajoutez l'ail et l'oignon découpés en morceaux.

Y déposez aussi les deux belles tranches d'orange préalablement réservées 

Mettre un verre d'eau au fond de votre plat, et incorporez votre reste de marinade sur les légumes et la viande. 

Mettre 50 mn à 180° (j'ai même remis un peu plus, les carottes étaient à peine cuites...)

Pensez à tourner votre viande de temps en temps, pour qu'elle soit colorée sur tous les côtés...

Recettes des régions : Poulet à l'orange façon M@nue

Au bout d'une heure de cuisson, voilà votre plat tout prêt à manger !! J'aime beaucoup ce petit goût acidulé dans la viande et les légumes... Franchement, à refaire... !!

Recettes des régions : Poulet à l'orange façon M@nue

Rédigé par M@nue

Publié dans #Les Recettes des régions

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MissParker 21/11/2020 13:56

Merci Manue pour cette apprétissante recette !
BISOUS

ODILE 21/11/2020 11:02

J'adore les plats salés/sucrés, je vais essayer ta recette.
Je fais parfois du canard à l'orange, beaucoup plus classique, mais ça changera un peu.
Peut-être pour les fêtes ? Je vais l'essayer avant.
Bisous

Giboulée50 21/11/2020 08:46

Merci pour cette recette!
Dommage on a mangé les patates douces en purée il a 2 jours!
Bon samedi très frais!

quaquie 21/11/2020 07:32

voilà une recette bien tentante qui n'oblige pas à faire des courses. Pas de patate douce ou pas de carottes n'est pas un problème..