Les recettes des régions : les bugnes de Belle Maman

Bonjour les filles !!

Rien, ni personne ne résiste aux bugnes de Belle maman.... Pas même moi !!

C'est une obligation, en période de carnaval, de faire des bugnes dans le Lyonnais !!! Et c'est tellement bon !!

Voici la recette que Belle Maman m'a donné pour faire des bugnes inratables !!! 

BUGNES DE LYON 

Préparation : 1h15
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 40 bugnes environ) :

• - 1/4 paquet de levure chimique (soit 3 g environ)
• - 2 oeufs
• - 250 g de farine
• - 40 g de beurre
• - 1/2 cuillère à soupe de rhum
• - 75 g de sucre en poudre
• - huile pour la friture
• - sel
• - sucre glace pour la décoration

 Préparation :
- Mélangez la farine, la levure et le sucre avec les oeufs et le beurre fondu, une pincée de sel  et le rhum.
- Versez peu à peu 10 cl d'eau (attention pas trop : la pâte ne doit pas devenir de la crème !).
- Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène et ferme.
- Roulez cette dernière en boule et entourez-la de film plastique.
- Laissez-la ainsi reposer, 1 heure au moins, à température ambiante.
- Farinez la table et étalez la pâte au rouleau, très finement.
- Découpez des rectangles et nouez-les en faisant une entaille au milieu de chacun et en y passant une extrémité.
- Plongez les bugnes dans la friture bien chaude puis égouttez-les sur du sopalin

Enfin, sucrez-les et disposez dans un plat!