Recettes des régions : le banana bread (pain à la banane)

Bonjour tout le monde !!

Voici une recette simple qui vous permettra d'utiliser vos bananes un peu trop mûres (chez moi, soit elles se conservent bien, soit elles murissent parfois trop vite et je n'aime pas les bananes trop mûres !)

Alors j'ai regardé un peu les recettes que je pourrais faire avec des bananes et je suis tombée sur plusieurs recettes de Banana Bread que j'ai adapté à ma façon...

Pour faire cette recette, il vous faudra :

• 150 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 3 bananes mûres
• 6 cuillères à soupe de lait
• 125 g de sucre
• 1 cuillère à café de canelle
• 1 sachet de levure
• 100 de raisins blancs ou de Corynthe
• 2 cuillères à soupe de Rhum ambré

PREPARATION

• Préchauffez votre four à 180°
• Faites tremper vos raisins dans 2 cuillères à soupe de rhum, et 1 cuillère à soupe d'eau chaude 
• Coupez deux bananes en petits morceaux et ajoutez le sucre. 
• Ecrasez avec un presse purée ou une fourchette
• Coupez la 3ème banane et incorporez la avec les autres... Continuez à écraser jusqu'à l'obtention d'une purée

• Ajoutez le beurre fondu, les oeufs et le lait 
• Mélangez le tout 

• Versez ensuite la farine, la levure et la cannelle (en option, certaines personnes n'aiment pas ce goût particulier )
• Pour finir ajouter la préparation raisins, rhum et eau 
• mélangez le tout et mettre dans un moule beurré et fariné (personnellement, je prends un moule silicone, donc pas de matières grasses ni de farine !)

Laissez cuire 35 mn à 180°. 

Au bout de 35 mn, piquez un couteau au milieu de la préparation. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit... Sinon remettre 10 petites minutes...

Bonne dégustation !!