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Recettes des régions : salade de courgettes crues

Bonjour les filles !!

Voici une petite recette de ma composition que j'aime bien faire... Elle accompagnera vos viandes au barbecue (en remplacement des courgettes cuites à la poêle !)

Facile à faire, rapide et simple.... Voilà une recette que j'aime !!

Pour la faire, il vous faudra 

INGREDIENTS

- 3 petites courgettes

- Quelques petites tomates cerises

- 3 oeufs cuits durs 

- 1 oignon rouge

- 1 citron

- Une gousse d'ail (en option)

- persil, basilic

- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Recettes des régions : salade de courgettes crues

PREPARATION

- Epluchez les courgettes et les râper (comme des carottes). Salez les et laissez les dégorger 1/4 h dans une passoire au dessus d'un récipient (vous jeterez l'eau ensuite)

- Faire cuire 3 oeufs (durs)

- Epluchez et coupez l'oignon, émincez la gousse d'ail et préparer une vinaigrette ave l'huile, le jus de citron, sel, poivre, persil et basilic coupés en fines lamelles 

- disposez dans votre saladier les courgettes, les oeufs durs coupés en tranches, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon émincé et l'ail. 

- Rajoutez votre petite vinaigrette par dessus !!

Vous pouvez rajoutez à cette jolie salade, quelques carrés de fromage, un peu de thon en boite pour faire une salade complète !! 

Bon appétit à toutes !! 

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P
C'est la pleine saison des courgettes, toutes les recettes sont les bienvenues, merci Manue, bon dimanche.
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S
Maurice aimait beaucoup. J’en faisait souvent avec les courgettes de son jardin.
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G
Bonjour Manue
Merci de cette recette. Je ne connaissais pas, l'utilisation de la courgette crue. Je vais noter la recette. Bonne fin de journée sous le soleil, après les averses de l'après midi. Gros bisous.
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G
Merci pour cette idée de recette!
J'aime la courgette! Dans ma famille on mangeait les courgettes petites et jeunes et cela m'avait toujours surpris que à la campagne où on passait nos vacances ils les laissait grossir et on ne pouvait les cuisiner que farci;
Bonne soirée
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C
Super cette petite salade. Merci !
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F
je connais, c’est très bon ! bonne journée qui je l'espère pour vous avec le soleil ! nous vent, pluie en averses très fortes et une température à 18°
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B
j'aime beaucoup faire des verrines pour l'apéro avec des courgettes crues râpées+assaisonnement léger ( jus de citron, un peu huile olive sel poivre) et sur le dessus je mets du parmesan râpé, bisous
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M
Je la note cette p'tite recette... merci Manue !
Doux w-e, bisous, gros câlins ;)
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