Recettes des régions : salade de melon à l'italienne

Bonjour tout le monde !!

Rien de tel qu'une petite salade fraicheur par ce temps !! Le melon, c'est l'aliment phrare de l'été !! 

Les miens sont en train de pousser doucement dans le jardin, alors je suis allée faire un tour au marché pour me trouver deux jolis melons bien juteux...

Celle ci est tellement facile à réaliser, qu'il vous faudra une quinzaine de minutes pour faire une entrée fraîche et pleine de goût !!

Pour cela il vous faudra (pour 4 personnes) : 

INGREDIENTS 

- 2 beaux melons

- 1/2 citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 50 gr de pignons de pin (en option)

- Un morceau de parmesan à la coupe (ou du parmesan en lamelles que l'on trouve facilement maintenant au rayon fromage de votre magasin préféré)

- 8 tranches de jambon de parme (soyons généreux!)

- du basilic frais ou de la menthe fraîche

PREPARATION

- Coupez les melons en deux et faire des petites boules avec la cuillère spéciale 'melons".  Remettre dans les demi coque de melon et réservez au frais

Si vous n'avez pas cet ustensile, il est facilement trouvable dans tous les magasins ou sur Amazon

- Effilez les petites tranches de jambon de parme que vous poserez sur vos boules de melon.

- Ajoutez les pignons de pin, puis le parmesan et arrosez du jus d'1 demi citron

- Emincez le basilic ou la menthe que vous ajouter sur le dessus.

- Laissez bien au frais pendant 30 mn

- Au moment de servir, ajoutez juste un filet d'huile d'olive et servez !

C'est juste parfait !