Cake à la farine de châtaignes

Atelier cuisine hier soir pour la venue de mes copines brodeuse à la maison...

Outre le cake au chocolat, dont je viens de mettre la recette sur mon blog, j'avais aussi fait un cake à la farine de châtaignes... excellent mais particulier au goût....

CAKE A LA FARINE DE CHATAIGNES

(pour 8 personnes)

Ingrédients :

- 150 grs de farine de châtaignes (on en trouve dans les magasins Bio, personnellement je la ramène directement de Corse, les sachets sont sous vide et se conservent longtemps)

- 3 oeufs

- 180 grs de beurre

- 150 grs de sucre glace

- 25 grs d'amandes hachées

- 100 grs d'amandes effilées

- 25 grs de noisettes hachées ( à défaut des pignons de pin)

- 1/2 paquet de levure

- 1 pincée de sel

en option

- Vanille, un peu de rhum

- 1 zeste de citron

Recette :

- Faire ramollir le beurre sans le faire fondre

- Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre glace. Incorporer la farine tamisée, la levure, la pincée de sel.

- Y rajouter le beurre fondu, les amandes, noisettes ou pignons de pin, zeste de citron, rhum, vanille

- Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake et faire cuire à 180° (thermo 6) pendant 40 mn.

voilà le cake à la sortie du four