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Galette des rois à la Normande

 

 

GALETTE DES ROIS 

 

GALETTE DES ROIS A LA NORMANDE 

 

Préparation : 45 min
Cuisson : de 30 à 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées

- 1 citron
- 4 poires moyennes
- 1 jaune d'œuf pour colorer
- 1 fève

Pâte d'amande:
- 125 g de poudre d'amande
- 125 g de beurre doux à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation :


Préparer la crème d'amandes :

A l'aide d'un batteur électrique, travaillez le beurre.

Ajoutez le sucre, et battez encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez à la préparation d'abord l'oeuf entier, battez, puis le jaune, battez. Incorporez le kirsch, puis les amandes, et la farine.

Coupez les poires en fines lamelles, arrosez de citron, pour éviter qu'elles ne noircissent.

Étalez la première pâte feuilletée puis répartissez la crème d'amande, glissez-y la fève, puis recouvrez des lamelles de poires.

Mouillez les bords de la pâte, puis recouvrir de la seconde pâte feuillerée.

Soudez les bords.

Mélangez le jaune d'œuf restant à un peu d'eau.

Badigeonnez-en le dessus de la galette.

Placez au four à 200°C, pendant 12 à 15 min, la pâte commence à brunir. Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson de 25 à 30 min.

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B

MERCI Manue pour cette très bonne recette. Je vais essayer de la faire dimanche.
Elles sont SUBLIMES toutes tes broderies... J'ADORE !
Très bonne fin de semaine.
GROS BISOUS.


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M


merci beaucoup pour cet adorable comm... je fais de mon mieux pour vous régaler les yeux et les papilles...!!! rires... bisous bisous



K

Ohhhh je peux en avoir une part :)


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M

elle est gourmand ta galette....je note....belle soirée à toi


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M


oui ca change un peu de la frangipane...



P

hummm ça doit être bon aussi avec des poires


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M


allez on essaie????? rires... je me doutais un peu que tu étais une gourmande, tout comme moi d'ailleurs...!!! rires..



C

miam miam une galette aux poires !!!
merciiiiiiiiiiii !!!
bisous


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M


gourmande que tu es!! rires.... eh cheffe, j'ai repris mon aiguille turbo.....rires.. gros bisous



L

et les pommes ???????


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M


eh bien non... j'ai voulu changer un peu... mais tu peux y mettre des pommes à la place si tu en as envie... rires... gros bisous à toi



V

miam miam , elle a l'air trop bonne
bisousbisous


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M


gourmande que tu es !!! rires



I

galette à la normande sans pommes ? alors là je suis étonnée normande que je suis hi hi hi ! ! !


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M


eh oui, pour changer un peu... mais tu peux faire la même avec des pommes petite normande que tu es....rires...gros bisous à toi et merci d'être passée me voir...



B

Merci pour cette recette !!
bise


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I

Merci pour la recette Manue.
C'est ce que tu vas nous faire pour notre première rencontre ?....lol....
Bisous


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M


non, c'est une surprise....!!! gros bisous



F

Hum cela a l'air très bon, merci pour la recette, je vais la faire cet après midi! c'est de circonstance!!!!!!!!!! Belle et Heureuse Année 2011


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M


merci beaucoup belle et heureuse année à toi aussi... bisous