La recette de l'automne: le flan de courges

Coucou les filles !!

C'est la pleine période des courges ou citrouilles (tout dépend la région où l'on habite) qui poussent dans vos jardins...

Mise à part la soupe, je ne savais pas quoi faire du reste de ma citrouille...

Alors, je découpe tout en petits morceaux, et je fais des petits sacs de 800grs que je mets au congélateur... Vous allez comprendre pourquoi !!!

De temps en temps, j'en sors un pour faire mon fameux ....

FLAN DE COURGES

Ingrédients (pour 6 personnes)

-  800 grs de courge ou citrouille

-  4 oeufs

-  18 petits beurre "Lu"..... et là pas de sous marques.. on prend du "lu" parce que c'est meilleur...!!

-  2 cuillères de crème fraîche (pas obligatoire)

-  150 grs de sucre

-  1 sachet de sucre vanillé

-  beurre

-  un petit verre de lait

Recette:

Faire cuire la courge en gros dés, et l'égoutter quand elle est cuite... Laissez reposer un peu, pour faire sortir l'eau...

Mettre un peu de beurre dans le fond d'une casserole, y ajouter la courge et faire une purée..

Dans un saladier, cassez les oeufs, y ajouter le sucre en poudre, les petits beurres préalablement émiettés, les deux cuillères de crème fraîche et remuez...

Ajouter cette préparation dans la casserole avec la courge et n'arrêtez surtout pas de remuez...

Cela va épaissir un peu et délayer avec le verre de lait..

Une fois que vous obtenez une crème un peu épaisse, déposez le tout dans un plat allant au four. Saupoudrez du sucre vanillé et laissez cuire à th 180, jusqu'à ce que une jolie croûte dorée apparaisse...

Dégustez tiède ou froid.... c'est vraiment très bon...

Je dois remercier ma belle maman pour cette recette que je ne connaissais pas et qu'elle m'a fait découvrir... je n'aimais pas trop la courge, depuis, je pense que c'est un de mes desserts préférés...!