Pain perdu à la Normande

Pain perdu à la Normande

Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 tranches de pain de campagne épaisses et rassis
1/2 litre de lait 4 oeufs
100 g de sucre poudre
150 g de beurre 1/2 sel
1 pot de confiture de pommes à la cannelle
25 cl de Pommeau de Normandie
50 g de sucre glace

Prendre les deux assiettes, dans l’une mélanger le lait avec le sucre poudre dans l’autre battre les oeufs entiers.

Faire tremper les tranches de pain dans le lait sucré puis dans l’œuf battu.

Faire poêler les deux faces dans du beurre demi-sel bien chaud, les laisser colorer, faire flamber avec le Pommeau.

Dresser rapidement encore flambant dans des assiettes chaudes, saupoudrer de sucre glace et servir à part dans des petits ramequins la confiture de pommes à la cannelle.