Teurgoule à la Normande

Publié le 18 Mars 2010

Bonsoir les filles !!

Une petite recette simple, pas chère, avec peu d'ingrédients, est-ce que cela vous tente ??

Je vous propose de préparer une Teurgoule (riz au lait à la normande)

Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) :

- 1,5 litre de lait cru entier (si possible du lait non pasteurisé)
- 150 grs de riz rond (ou riz à patisserie
- 125 grs de sucre en poudre
- un peu de sel fin
- cannelle en poudre (1 cuillère à café)
- 1 gousse de vanille
- 1 saladier en terre d'environ 2,5 litres

Recette :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, préalablement ouverte en deux parties.

Versez le riz dans le saladier en terre. Ajoutez y la cannelle, la pincée de sel et le sucre.

Mélangez le tout, puis versez doucement le lait refroidi avec la peau et remuez avec une spatule en bois.

Préchauffez le four à 150° et placez le plat en terre dans le four.

Faites cuire à chaleur douce pendant 2 heures (eh, oui c'est très long !!) en surveillant de temps en temps.

Si tout le lait à déjà été absorbé, rajoutez un peu de lait froid pour que le riz soit toujours bien humide. Poursuivez la cuisson pendant encore 1 heure et 30 minutes.

En fin de cuisson le riz doit être couvert d'un croûte brun foncé relativement épaisse.

servez tiède.


teurgoule

Et voilà la bête à la sortie du four... Ca donne envie, non?

Bonne soirée à vous toutes... et bonne recette..

Rédigé par Manue

Publié dans #Les Recettes des régions

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Leen17 31/03/2010 14:04


Merci pour cette recette, c'est vrai que çà donne envie!


pictavie 23/03/2010 09:45


ah, ne dévoile pas nos petits secrets de cuisine normande, moi aussi j'ai suivi mon double mais dans la vienne et il y a 27 ans
tu es de quel coin de normandie, moi d'elbeuf dans le 76
à plus


Manue 23/03/2010 12:08


J'étais en plein Pays d'Auge, entre Lisieux et Falaise...


kiwi 19/03/2010 14:04


Wouiii çà donne envie ! :)


hannah38 18/03/2010 20:53


Mmm ! J'ai déjà goûté ce plat, mais je ne connaissais pas la recette... Merci !


manoue 18/03/2010 20:29


tu me donnes faim surtout que je viens de rentrer du boulot et pas encore mangé. je vais noter la recette et demain : la corvée des courses.
bonne soirée, manoue


Casimir 18/03/2010 20:26


ah voui ça donne super envie !!!
merciiiiiiii !!!
bisous