Bonjour les filles !
Voici une recette que j'ai trouvé sur Marmiton et que j'ai aussitôt essayé.
En bonne italienne que je suis, le mascarpone fait parti de mes ingrédients favoris...Le tiramisu fait parti de mes desserts préférés... qu'il soit au café ou aux fruits....
Cette recette de mascarpone glacé m'a tout de suite tentée...
A vous d'essayer si vous êtes gourmandes...
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs très frais
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre (pour les noix)
- 1 poignée de noix (150grs selon vos envies)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation
temps total : 15 min
Prép. : 15 min
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Fouetter à part le mascarpone et l'ajouter au mélange oeufs-sucre, ainsi qu'une cuillère à café de vanille (ou plus) et le rhum.
- Battre les blancs en neige très ferme, ajouter délicatement au reste.
- Hacher les noix assez grossièrement au robot. Les faire chauffer à sec dans une poêle anti-adhésive en surveillant de près (ça brûle très vite) puis ajouter la dernière cuillère de sucre en remuant jusqu'à caramélisation (très rapide).
- Etaler tout de suite sur une plaque ou un plat froid pour stopper la cuisson. Laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter à la préparation, après avoir séparé les noix caramélisées à la fourchette.
- Verser dans le moule et mettre une douzaine d'heures au congélateur.
