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2016-01-02T12:01:14+01:00

Nouvel An !! Les premières petites croix de l'année !!

Publié par Manue

Bonjour les filles  !!

Nouvel An !! Les premières petites croix de l'année !!

On ne déroge pas à la règle de la brodeuse qui se respecte...

Les premières petites croix de l'année....

J'ai posé les miennes hier soir mais impossible de vous les montrer... c'est un cadeau..

Je peux juste vous dire que c'est un modèle de Tralala....

Mais c'est promis je vous montrerai dès que ce sera terminé et offert surtout...

Et vous, qu'avez vous commencé ???

D'un autre côté, je suis en train de travailler sur un nouveau SAL pour vous, qui devrait bientôt voir le jour.... Les surprises de janvier seront elles à la hauteur???

Bonne journée et à demain pour de nouvelles aventures....

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2015-12-31T00:01:49+01:00

Bonne et heureuse année 2016 !!

Publié par Manue

Bonsoir à toutes et tous !!

Je vous souhaite une merveilleuse nouvelle année 2016 !!!

Bonne et heureuse année 2016 !!

Que cette nouvelle année soit remplie de bonheur et de tout ce que vous souhaitez pour vous et vos proches...

Santé bien sur, mais aussi travail pour certaines, une bonne retraite pour d'autres... De nouvelles aventures brodesques ou tricotesques ou crochetesques.... Eh oui !!!

Bref, je vous souhaite le meilleur pour toute cette année à venir... Que vos souhaits se réalisent, que vous soyez heureuses et pleines de vitalité...

Je ne suis pas chez moi en ce 31 décembre, mais je pense à vous toutes, seules, en famille ou avec des amis..

Vous êtes là et je vous en remercie chaleureusement et sincèrement... Sans vous, ma vie aurait un petit goût d'amer et très certainement une vie vide et sans saveurs....

Je vous embrasse toutes...

 

Bonne et heureuse année 2016 !!

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2015-12-30T21:14:31+01:00

Recettes de nos grands mères : le foie gras

Publié par Manue

Bonjour à toutes et tous !!

Quelques petits conseils avant le grand jour demain soir??

On ressort les bonnes recettes pour passer une soirée formidable??

 

 

Foie gras

 

 

Comment déguster le foie gras ?

Le foie gras fait partie intégrante du menu de 8 Français sur 10 au moment des fêtes. Voici 5 astuces du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) pour en parfaire la dégustation.

Dégustez le foie gras à température ambiante

Le froid peut empêcher les saveurs de s’exprimer. Il est donc plus judicieux de le sortir du réfrigérateur et de son contenant 40 à 60 minutes avant la dégustation. Pour autant, pensez à refroidir les assiettes avant de servir de sorte que le foie gras soit proposé à la meilleure température.

Le gras qui entoure le foie ne doit pas être retiré au moment du service

Il fait non seulement partie intégrante du mets, mais délivre également un goût tout à fait savoureux, alors pourquoi s’en priver ?

Le servir à l’apéritif, oui, mais à condition…

d’éviter les olives, les cacahuètes, dont le goût prononcé risque d’annihiler les arômes délicats du foie gras. Idem pour les alcools forts qui auront le même effet. Privilégiez donc le vin qui se marie très bien, surtout en entrée.

Pour être dégusté avec du foie gras, le pain doit être toasté

Tous les types de pain s’accordent aux saveurs du foie gras, à condition que les tranches aient fait un aller-retour dans le grille-pain.

À chaque préparation son offre de foie gras

– Frais ou surgelé, le foie gras cru permet aux cuisiniers de concocter leur propre préparation.
– Le foie mi-cuit ou semi-conserve est quant à lui prêt à être dégusté.
– Il peut être aussi appertisé pour une longue conservation.


 

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2015-12-29T05:49:33+01:00

Recettes des régions : Tarte aux tomates cerises et oignons

Publié par Manue

Bonjour les filles et les garçons !

Nous voici rentrés de Normandie et j'ai même repris le boulot hier... Encore une journée et je serais en congés pour la fin de l'année !

Voici une recette d'entre deux fêtes, qui vous permettra de nettoyer un peu vos intestins alourdis par les festins de Noël.. Avant peut être de remettre le couvert pour la nouvelle année...

Petite recette simple et bonne comme j'aime...

A vos fourneaux !!

Tarte aux tomates cerise.

 

 

Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez-la de haricots de cuisson et enfournez le moule pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc. Retirez ensuite les haricots.
  3. Pendant ce temps, rincez et essuyez les tomates.
  4. Rincez, séchez et ciselez les herbes fraîches. Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
  5. Sortez le moule du four et déposez-y les herbes ciselées, les tomates et les rondelles d’oignons. Versez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  6. Enfournez pendant 30 minutes et servez tiède cette délicieuse tarte.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 400 g de tomates cerise
  • 400 g d’oignons blancs
  • 1 bouquet d’herbes fraîches
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Équipement

  • Un moule à tarte

 

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2015-12-25T00:38:35+01:00

Recettes des régions: Spécial Noël

Publié par Manue
Recettes des régions: Spécial Noël

Bonjour les filles !!

Nous sommes le jour de Noël !!

Nous avez peut être festoyé hier soir, distribué vos cadeaux... illuminé votre maison... et peut être que pour d'autres le repas de Noël est simplement ce midi..

Voici une petite recette simple à réaliser pour egayer votre table... Je l'ai essayé avec un jus de pommes, c'était super bon !!

 

Verrines de fruits

 

 

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min – Repos : 1 heure

  1. Éplucher les kiwis et les couper en petits dés.
  2. Laver et couper les grains de raisin en deux.
  3. Éplucher la clémentine à vif et prélever les tranches.
  4. Laver la pomme et la couper aussi en petits dés en gardant la peau.
  5. Dans un bol d’eau froide, faire ramollir la gélatine.
  6. Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, cuire 5 minutes jusqu’à la consistance d’un sirop.
  7. Égoutter la gélatine et la dissoudre dans le sirop.
  8. Pendant ce temps, disposer les dés de fruits dans chaque verrine.
  9. Ajouter le champagne au sirop légèrement refroidi. Bien mélanger et verser sur les fruits.
  10. Faire prendre au réfrigérateur au moins 1 heure.
  11. Au moment de servir, monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
  12. Dresser à la poche sur chaque verrine.
  13. Déguster aussitôt.

Ingrédients

  • 2 kiwis jaunes
  • 1 petite grappe de raisin
  • 1 clémentine
  • 1 pomme verte
  • 4 feuilles de gélatine
  • 15 cl d’eau
  • 30 g de sucre roux
  • 25 cl de champagne
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 c. à soupe de sucre glace

Équipement

  • Des verrines
  • Un bol
  • Une casserole

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez remplacer le champagne par un vin doux ou par un jus de pommes.

 

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2015-12-24T00:32:53+01:00

Un joyeux Noël

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Je suis partie pour la Normandie pour les fêtes de Noël !

Le premier Noël sans mon papa risque d'être difficile mais je suis bien entourée...

Cela se fera en douceur...

Je vous souhaite à tous et toutes de passer de merveilles fêtes de Noël en compagnie de vos proches, de vos familles, enfants et petits enfants..

Je n'oublie pas celles et ceux qui seront seuls ce soir là et mes pensées vont aussi vers eux...

Je serais de retour samedi et vous retrouverez mes aventures rapidement..

J'ai encore quelques secrets à vous dévoiler....

 

Un joyeux Noël

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2015-12-23T08:28:39+01:00

Recettes des régions : Verrines saumon - St Jacques

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Une idée pour Noël ? En voilà une.. qui a toujours du succès... A vos verrines !!

 

Verrines de saumon pour Noël

 

 

Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)

  1. Coupez le saumon en petits dés, mettez-le dans un récipient et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron jaune et de l’aneth.
  2. Salez et poivrez puis laisser mariner pendant une heure au frais.
  3. Ciselez l’échalote et la ciboulette et mélangez-les avec les deux yaourts, salez et poivrez.
  4. Procédez au montage des verrines en déposant une couche de sauce au yaourt puis une couche de tartare de saumon.
  5. Recouvrez de quelques feuilles de cresson.
  6. Faites cuire les noix de St Jacques dans une poêle dans de l’huile d’olive pendant deux minutes sur chaque face, salez et poivrez.
  7. Faites griller une tranche de pain de mie et découpez-y quatre étoiles à l’aide d’un emporte- pièce. Déposez chaque étoile sur le tartare.
  8. Présentez les verrines avec un quartier de citron vert et les St Jacques piquées sur un bâtonnet de citronnelle.
  9. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon frais
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 échalote
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 4 noix de St Jacques
  • 2 yaourts nature
  • Huile d’olive
  • Aneth
  • Ciboulette fraîche
  • 4 bâtonnets de citronnelle
  • Quelques feuilles de cresson
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Des verrines
  • Un emporte-pièce en forme d’étoile

 

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2015-12-19T10:38:45+01:00

Recettes des régions : Mug cake à la clémentine et au chocolat

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Une recette archi simple à faire en cas d'envie.....4 mn au micro ondes et c'est prêt à être dégusté....

 

Mug cake

 

 

Recette de Grand-mère

Pour 1 personnes – Préparation : 4 min – Cuisson : 4 min

  1. Placer le beurre et le jus de clémentine dans un mug. Faire fondre le beurre 10 secondes au micro-onde (ou à la casserole).
  2. Ajouter le sucre et mélanger le temps que le mug refroidisse un peu (ou utiliser un autre récipient). Verser dans un autre mug froid pour plus de sécurité (et éviter que l’œuf ne coagule avant d’être mélangé).
  3. Mélanger vivement l’œuf, la farine et le bicarbonate à la fourchette, puis déposer la barre de chocolat verticalement au milieu du mug.
  4. Cuire au micro-onde pendant 4 minutes à 1000 W.

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de jus de clémentine
  • 1 cuil. à soupe rase de sucre
  • 1 œuf
  • 4 cuil. à soupe rases de farine
  • ½ cuil. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 barre de chocolat

Équipement

  • Un mug

Vous pouvez utiliser du jus d’orange et des écorces d’orange confites pour un mug cake un peu plus puissant en saveurs.

 

 

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2015-12-17T06:38:17+01:00

Noël

Publié par
Noël

Noël approche... et moi je suis complètement à la bourre... aussi bien dans mes cadeaux que dans mes menus...Nous partons en Normandie pour les trois jours de Noël...

Dites moi d'où vous en êtes aussi bien dans vos cadeaux que dans vos repas.. J'ai besoin d'idées....

A vos commentaires ! !!!

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2015-12-15T06:06:02+01:00

Recettes des régions : gâteaux de Noël au caramel

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Super facile à faire cette recette... et super bons ces petits gâteaux..

 

Gâteau de Noël au caramel

 

 

Recette de gâteaux de Noël au caramel (Pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 210 °C. (th.7).
  2. Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, puis mettez au centre le beurre en morceaux à température ambiante, le sel, le sucre et l’œuf battu.
  3. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  4. Roulez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire puis placez-la pendant 15 minutes au congélateur.
  5. Lorsque la pâte a bien refroidie, étalez-la sur 0,5 cm d’épaisseur.
  6. A l’aide d’un emporte-pièce rond cannelé, découpez-la.
  7. Découpez au centre de la moitié des sablés, de petites étoiles, pour réaliser le centre.
  8. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  9. Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Lorsqu’ils sont dorés, laissez-les refroidir.
  10. Tartinez les sablés sans trou de caramel, puis déposez un sablé troué dessus.

Ingrédients

  • 250 g de farine avec levure incorporée
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de caramel mou

Équipement

  • Un emporte-pièce rond cannelé

 

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