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2014-12-30T06:21:54+01:00

Recettes des régions : Le vin chaud

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voilà une bonne idée quand on est en famille... et qu'il fait froid !!!

Un bon vin chaud (perso je n'ai pas gouté, je n'aime pas le vin chaud...) mais il paraît que ma recette a été adorée par belle maman et bo papa....

 

vin chaud

 

Recette de vin chaud (pour 6 verres)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 12 heures
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Préparez le vin chaud la veille.
  2. Pelez finement l’orange et pressez son jus.
  3. Dans une casserole, versez le jus et les zestes, le sucre, le clou de girofle, les raisins et le bâton de cannelle.
  4. Faites chauffer l’ensemble lentement sans le faire bouillir.
  5. Ajoutez le vin rouge et les amandes, couvrez et réservez à température ambiante toute une nuit.
  6. Le lendemain, mettez à chauffer sans faire bouillir, retirez les zestes d’orange, le bâton de cannelle et le clou de girofle.
  7. Servez bien chaud dans des mugs accompagnés de biscuits secs par exemple.

Ingrédients

  • 1 orange non traitée
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de raisins secs
  • 1 clou de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bouteille de vin rouge (Pinot Noir)
  • 40 gr d’amandes entières émondées

Équipement

  • Une casserole
  • 6 tasses

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2014-12-29T06:14:11+01:00

Reprise du boulot

Publié par Manue

Bonjour les filles et les garçons !!

Ce matin, c'est reprise du boulot pour moi.... Oh !! pour pas très longtemps puisque j'ai trois jours à faire (lundi, mardi, mercredi...)

Mais retrouver le chemin du "j'me lève tôt" est difficile ce matin...

Néanmoins, quand je vois le temps à l'extérieur, je suis encore bien au chaud devant mon ordi.... il fait -8 degrés et un vent plus que glacial souffle derrrière les vitres...

Même mon amour de chat a eu du mal à sortir ce matin !!!

J'espère que la première partie de vos fêtes s'est bien passée et que vous êtes d'attaque pour la seconde qui arrive...

Pour notre part, la fiesta se passera chez nous, pour la dernière fois dans notre grande maison....

Nous commençons déjà le tri et les cartons puisque le déménagement est prévu pour début mars... Nous en avons tellement entassé qu'il faut maintenant faire des choix de meubles et de place... Mais tout va bien aller j'en suis sure...

Bonne journée à vous et à demain pour de nouvelles aventures !!!

 

Reprise du boulot

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2014-12-28T00:19:52+01:00

Recettes des régions: soupe de brocolis

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

Voici une bonne recette de soupe, histoire d'enlever un peu des excès de Noël !!!

Bonne et facile à faire, j'adore !!!!

 

veloute-de-brocolis

 

Recette de velouté de brocolis

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min

  1. Dans une poêle sans matière grasse, faites torréfier les fruits secs. Réservez.
  2. Taillez le brocoli en petits bouquets. Le laver et le cuire à l’anglaise jusqu’à ce qu’il soit tendre. Le presser entre les mains afin d’en extraire un maximum d’eau.
  3. Faites chauffer le bouillon de volaille, ajoutez le brocoli et la crème liquide. Assaisonnez et mixez.
  4. Versez la crème de brocoli chaude dans des bols ou assiettes creuses. Dressez avec les fruits secs préalablement concassés.

Ingrédients

  • 1 brocoli (de 400 g)
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 c. à soupe d’un mélange d’oléagineux (noisettes, noix, amandes)
  • sel et poivre

Équipement

  • 4 bols ou assiettes creuses

 

  • Le terme « cuire à l’anglaise » signifie cuire un aliment, en particulier un légume, en l’immergeant dans de l’eau bouillante salée. La cuisson est rapide, et permet de préserver les vitamines, la couleur et la saveur du légume.

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2014-12-27T08:30:52+01:00

SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1

Publié par Manue
SAL "Noël 2014"
 
 
Objectif 4 : Les photos - 1ère série
 
Bonjour les filles !!
 
Noël est passé !!! J'espère que tout s'est bien passé pour vous et vos proches.... Voici les premières photos du dernier objectif avec déjà des finitions !!!!
 
Merci encore à vous toutes d'avoir participé...Nous laissons passer les fêtes et nous repartirons sur un nouveau SAL.....Bien différent de Noël... Laissons le suspens encore quelques jours..... !!!!!
 
N'oubliez pas de mettre un petit post it avec votre prénom sur les photos que vous faites !!
 
 
Merci à toutes !!
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1
SAL "Noël 2014" - Objectif 4 - Les photos - 1

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2014-12-25T00:33:59+01:00

Joyeux Noël !!!!

Publié par Manue

Bonjour les filles et les garçons !!

Nous voici le matin de Noël... Petits et grands ont déballé leurs cadeaux ???

Vous avez été gâtées ???

Racontez moi tout... Je vous raconterais ce que j'ai reçu quand je reviendrais de Normandie !!! Promis..

Quelques broderies de Noël que j'ai réalisé au cours de toutes ces années (et je n'ai pas tout mis.....)

 

Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!
Joyeux Noël !!!!

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2014-12-24T00:52:14+01:00

Noël : Jour J

Publié par Manue

Eh bien vous y voilà...

Nous sommes le 24 décembre... Ce soir nous ferons un diner de Noël en Normandie... Poissons et fruits de mer .... en direct de la mer....

je vous souhaite à toutes et tous de merveilleuses fêtes de Noël..

Je pense à celles qui sont seules, qui n'ont pas la chance de fêter Noël, par choix ou par manque... Je suis avec vous toutes...A celles qui sont malades... hospitalisées... A celles et ceux qui souffrent...

 Et je pense à vous si fort...

Noël : Jour J

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2014-12-24T00:30:56+01:00

Recettes des régions : Cocktail de fête

Publié par Manue

Bonjour les filles !!

En ce matin de Noël, voici un merveilleux cocktail de fête à réaliser facilement...un régal... Peut se consommer sans le martini !

 

cocktail

 

Recette de Martini «Candy Cane» (pour 6 personnes)

  1. Mélangez les fraises et les framboises, ajoutez la liqueur de fraises et a l’aide d’un mixeur électrique, mixez le tout.
  2. Ajoutez ensuite le Martini Rosato et pour finir l’eau gazeuse.
  3. Disposez des glaçons au fond de 6 verres, ajoutez le cocktail et pour finir parsemez de noix coco râpée et de pralines roses concassées.

Ingrédients

  • 36 cl de Martini Rosato
  • 12 cl de liqueur de fraises
  • 36 cl d’eau gazeuse (grosses bulles)
  • 100 gr de fraises
  • 100 gr de framboises fraîches
  • 500 gr de glaçons
  • Pralines rose concassées
  • Noix de coco râpée

Équipement

  • 6 verres à cocktail

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2014-12-23T00:50:27+01:00

Noël : J - 1

Publié par Manue

Bonjour la compagnie !!

Nous sommes à la veille de ce 24 décembre...

Certains font le réveillon le 24 au soir... d'autres le font le 25 au midi...

Et vous comment fêtez vous ce jour ????

Y-a t'il de la neige chez vous...???

Les cadeaux sont-ils déjà au pied du sapin??

 

Noël : J - 1

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2014-12-23T00:27:11+01:00

Recettes des régions : Gâteau de Noël

Publié par Manue

Bonjour les filles !

Une recette de dernière minute ?? Le gâteau au chocolat et aux poires !! Hum... un régal...

 

gateau-de-noel-recette

 

Recette de gâteau de Noël aux poires et aux noix (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez 125 g de beurre avec 125 g de sucre.
  3. Ajoutez les œufs, 100 g de farine et les noix. Pelez et coupez les poires en dés. Ajoutez-les.
  4. Versez la préparation dans un moule à manqué et placez-la au four pendant 30 minutes. Laissez tiédir et démoulez.
  5. Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre. Ajoutez le reste de farine et le lait préalablement chauffé.
  6. Laissez cuire pendant 6 minutes en remuant. Retirez du feu et ajoutez le reste de beurre ainsi que le sirop d’érable. Laissez refroidir.
  7. Coupez le gâteau en deux et fourrez-le d’un tiers de crème.
  8. Recouvrez du reste de crème et placez-le au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
  9. Décorez avec des chocolats de Noël.

Ingrédients

  • 300 g de noix en poudre
  • 225 g de sucre
  • 175 g de beurre ramolli
  • 150 g de farine
  • 2 poires
  • 6 œufs + 5 jaunes
  • 50 cl de lait
  • 6 cl de sirop d’érable
  • Chocolats de Noël

Équipement

  • Un saladier
  • Un moule à manqué

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2014-12-22T09:17:29+01:00

Recettes des régions : Huitres au gratin

Publié par Manue

Bonjour les filles !!!

A J-2, voilà une nouvelle recette pour régaler vos papilles !!!! Les huitres chaudes ont la côte à Noël !!!!

 

recette-huitres

 

Recette de Huîtres au gratin (Pour 4 personnes)

  1. Ouvrez les huîtres, recueillez la chair. Nettoyez et réservez les coquilles.
  2. Mettez les mollusques à cuire avec le vin blanc. Maintenez 1 minute d’ébullition à couvert.
  3. Filtrez le jus obtenu au chinois.
  4. Coupez les huîtres en 4 et réservez-les au frais.
  5. Taillez les légumes en brunoise. Faîtes-les étuver au beurre 10 minutes à couvert avec un peu d’eau, de sel et de poivre blanc.
  6. Préchauffez le four à 200°C, position grill.
  7. Préparez un ‘Sabayon’ : Mélangez le jus des huîtres avec les jaunes d’œufs sur un feu très doux en remuant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  8. Ajoutez-y la crème et la brunoise de légumes, rectifiez l’assaisonnement.
  9. Mettez les morceaux d’huîtres au fond des coquilles. Ajoutez le ‘sabayon’ aux légumes et laissez gratiner l’ensemble dans un plat à gratin sur un lit de gros sel.
  10. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 8 Huitres n°2
  • 3 jaunes d’œufs
  • 8 cl de vin blanc (légèrement fruité, exemple : un Sancerre)
  • 50 g de crème épaisse
  • 1 carotte
  • 1/2 fenouil
  • 1 petit poireau
  • 1 oignon
  • 10 gr de beurre
  • Sel, poivre blanc
  • Gros sel de mer

Équipement

  • Un chinois
  • Un plat à gratin

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