Bonjour les filles !!
Le tiramisu à la fraise... l'incontournable dessert du moment...
Les fraises sont arrivées sur les étals des marchés... (attention à leur prix, il varie considérablement entre les fraises françaises et autres pays !!), mais aussi un peu dans nos jardins (ca commence seulement mais les récoltes arrivent
Je vous conseille pour cette recette de prendre des fraises un peu moins chères, parce qu'elles sont être mélangées au mascarpone...
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 250 g de mascarpone (8.8 oz)
- 4 oeufs
- 50 g de sucre (1.7 oz)
- 20 à 30 biscuits à la cuillère
- 4 cuillerées à soupe de rhum (ne pas en mettre pour les enfants)
- 800 g de fraises
Préparation
1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis, ajouter le rhum et un peu d’eau si la préparation est épaisse.
5. Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminer par de la crème.
6. Mettre au frais au moins 2 heures.
