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Recettes des régions : les Aspics

Les Recettes des régions

22.11.2017 …

Par Manue

Bonjour les filles !

Voici la recette des aspics... Je n'en avais jamais fait, alors j'ai décidé de me lancer...

A la place de la gelée, j'ai mis du Agar Agar , qui est naturel... Et comme je n'avais pas de tranche de jambon, j'ai remplacé par des allumettes de jambon que j'avais dans mon réfrigérateur.. Le résultat reste presque le même... A servir avec de la salade..

Ingrédients

œufs (1 par personne)
200 g de gelée
1 tranche de jambon de Paris
6 cornichons
Estragon
Persil
Mesclun

Préparation

temps total : 1 h

Préparation : Prép. : 30 min

Cuisson : 30 min

Cuire les oeufs 3 min à l'eau bouillante, les écailler.
Ebouillanter l'estragon.
Dans des petits moules à dariole, disposer 1 feuille d'estragon, 1 morceau de jambon, 2 oeufs cuit durs, 1 cornichon coupé en deux, et 1 branche de persil.
Couvrir de gelée liquéfiée.
Faire prendre au réfrigérateur.

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Simone

27/11/2017 16:40

Je n'ai jamais essayé l'agar agar ... Bises

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Malele

22/11/2017 21:46

délicieux et en plus jolie présentation bisous merci Manue pour la recette

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MissParker

22/11/2017 12:55

CC Manue... Agar-Agar pour moi aussi... trop bons les aspics !!! Bonne journée, bisous

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Loucat

22/11/2017 12:52

Ma mère faisait des aspics pour Noël, avec de la mousse de foie de canard et des œufs durs, j'adorais l'aider. Cela m'amuse de retrouver cette recette chez toi. Hélas je ne peux plus en faire, chez moi personne n'aime la gelée !

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sev

22/11/2017 09:18

A tester en effet, ça donne envie. Bisous

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Mamounette

22/11/2017 08:46

Hummmmm mercî Très contente de te relire

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catherine

22/11/2017 06:24

bonjour manue j ai une question qui peux paraitre idiote mais n en ayant jamais fait ou vu j aimerais savoir comment fait on la gelee liquefie ou alors ou en trouve t on ? merci pour la reponse si je l obtiens bon mercredi

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Manue

22/11/2017 12:38

J'achète du Agar Agar en poudre, que je mélange à de l'eau froide... Je fais chauffer le tout jusqu'à ce que cela bouillonne... Il n'y a plus qu'à verser sur les aliments déjà positionnés dans le contenant. Le contact avec le froid fait que cela gélifie...

babeth la mouche

22/11/2017 04:21

Trop bon et trop contente de te revoir sur le blog Bisous Normand

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catherine

22/11/2017 17:38

merci pour ta reponse je mourrais moins bete tres bonne fin de journee a toi