Recettes des régions : Les crêpes à la farine de châtaignes

Bonjour les filles !!

C'est la Chandeleur, et on ne déroge pas à l'envie de faire des crêpes à cette occasion.

Cette fois-ci, j'ai décidé de changer un peu mes habitudes.. J'ai ramené de mon dernier voyage en Corse, de la farine de châtaignes (On en trouve aussi dans certains magasins Bio sur le continent, mais la corse est quand même le top de la farine)...

J'ai suivi à la lettre la recette donnée sur le sachet de farine, pour faire mes crêpes... Je vous donne la recette...

Ces crêpes sont délicieuses, le petit goût épicé et sucré apporté par la farine de châtaigne est très agréable. Vous pouvez les déguster avec du fromage de chèvre frais et un filet de miel corsé. Bien évidemment, elles sont très bonnes au naturel, en salé en ou sucré... A vous de choisir..

Bien sur, pour les irréductibles, il reste toujours les crêpes "maison", comme le faisait ma grand-mère, avec un peu de calvados... !!

Bon appétit à toutes !!

Ingrédients

 pour 3 personnes

• Pour une douzaine de crêpes environ, plus ou moins selon la taille de votre poêle
• 100 g de farine blanche
• 100 g de farine de châtaigne
• 2 gros œufs
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 50 à 100 ml d'eau
• 1 à 2 sachets de sucre vanillé pour des crêpes sucrées (facultatif)
• Sel