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- 1 Rouleau de pâte feuilletée
- 6 tranches de lard
- 600 grs de Pommes de terre
- 100 grs de gruyère râpé
- 3 Oeufs
- Brins de thym (un peu)
- Sel
- Poivre
PREPARATION
- Épluchez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égouttez-les bien et taillez-les en tranches.
- Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé. Recouvrez-le des tranches de lard, parsemez de gruyère, de thym effeuillé, salez et poivrez puis recouvrez des tranches de pommes de terre.
- Fouettez la crème fraîche avec les œufs dans un saladier, salez et poivrez. Versez sur les pommes de terre puis déposez la pâte feuilletée par-dessus et piquez-la à la fourchette sur toute la surface. Bordez la pâte qui dépasse à l'intérieur du moule.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Enfournez 30 min. Démoulez à l’envers et servez.
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