- 400 g Viande de boeuf hachée
- 400 g Ratatouille
- 100 g Parmesan
- 2 Aubergines
- 5 cuil. à soupe Huile d'olive
- 1 Oignon
- 20 g Beurre
- 1 Brin de romarin
- Sel
- Poivre
PREPARATION
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Salez et poivrez puis parsemez-les de romarin ciselé.
Faites réchauffer la ratatouille dans une casserole.
Épluchez et ciselez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle quelques min. Puis ajoutez la viande de bœuf. Lorsqu'elle est cuite, mélangez à la ratatouille.
Préchauffez le four à 210 °C.
Dressez la moussaka en alternant tranches d'aubergines et ratatouille au bœuf haché. Terminez par des tranches d'aubergines et enfournez 10 min après avoir parsemé de parmesan.