- 500 g Tomates fraîches
- 2 Poivrons rouges(ou jaunes)
- 4 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe Concentré de tomates
- 1 cuil. à café Origan séché
- 1 cuil. à café Sucre en poudre
- 3 gousses Ail
PREPARATION
Rincez les poivrons et les tomates, épépinez-les et hachez-les.
Épluchez les gousses d’ail, ôtez le germe et hachez-les.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les poivrons, l’ail quelques minutes
Ajoutez les tomates , le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, l’origan, le sucre en poudre, du sel, du poivre, ainsi que 20 cl d'eau.
Laissez mijoter à feu moyen durant 30 min