Gratin aux deux pommes et Livarot

07.03.2010 …

Par Manue

Coucou les filles !!

Une petite recette de normande... Encore une !!!!
Super facile, pour 6 personnes, très peu coûteuse.... et croyez moi super super bonne...

Ingrédients (pour 6 pers) :

- 8 pommes de terre à chair ferme (type charlotte ou Roseval)
- 3 belles pommes golden
- 150 grs de Livarot (un des fromages qui sent bien la Normandie!!!)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Un peu d'emmental râpé
- Sel, Poivre

Recette :

Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles (avec une mandoline si vous en avez une)

Peler et épépiner les pommes et les couper aussi en tranches fines

Couper le Livarot (attention!! parole de Normande, ça sent fort!!!) en fines tranches également

Prendre 6 ramequins (si vous n'avez pas de ramequins, faites le dans un grand plat). Verser un peu de crème fraîche au fond de chaque ramequin.

Tapisser le fond de deux couches de pommes de terre en les faisant se chevaucher un peu...
Saler, Poivrer et mettre un peu de crème fraîche
Déposer une couche de tranches de pommes
Finir par une couche de Livarot...
Renouveler l'opération autant de fois qu'il faut mais toujours finir l'opération par une couche de pommes de terre...

Arroser du reste de crème fraîche, et parsemer d'emmental râpé

Enfourner à 200° (th 6-7) pour 30 à 40 mn...

Mon petit truc à moi : Je coupe le Livarot en laissant la peau, ça donne un goût supplémentaire... Plus le livarot sent fort, meilleure est la recette... Essayez de ne pas monter trop haut, parce qu'à la cuisson, ça déborde parfois un peu (voir photo!!)

Il n'y a plus qu'à sortir les couverts