Recettes des régions: La galette des rois

05.01.2014 …

Par Manue

Bonjour les filles !

Aujourd'hui, on ne déroge pas à la règle de la fameuse galette des rois que l'on mange le 1er dimanche de janvier... mais cette fois ci, je l'ai prévue un peu plus exotique...

LA GALETTE DES ROIS NOIX DE COCO

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

-2 pâtes feuilletée
-120gde beurre
-100g de sucre glace
-1 cuillère à café de maïzéna
-3 gros jaunes d'oeuf
-130g de noix de coco rapée
-150g de crème pâtissière
-1 jaune d'oeuf
-1.fève.
-1cuillère à café de lait
-Quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation de la recette :

1.Préchauffez le four à 230°C(therm 7).

2.Travaillez au fouet les jaunes d'oeuf avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.

3 Incorporez ensuite le beurre ramolli,la maïzèna et la noix de coco râpée,mélangez bien le tout et ajoutez la crème pâtissière tiède et l'extrait de vanille.

4.Etâlez un disque de pâte sur un papier sulfurisé et garnissez avec l'appareil en ayant soin de laisser 2cm au bord ajoutez une fève et recouvrez du deuxième disque et soudez les bords et retournez ces bords sur eux-mêmes.

5.Effectuez une déco de la pâte avec la pointe d'un couteau en faisant doucement pour ne pas percer celle-ci.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf mélangez à une cuillère de lait et cuire 30mn.

Remarques :

Cette façon de faire la galette change de la traditionnelle frangipane, elle est excellente et pas sèche du tout et ont peut également remplacer la noix de coco par de l'amande, noisette où noix en poudre, tout dépend des goûts.

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petite annonce

04/06/2014 15:43

Miam^^^ Miam^^ une bonne plat . merci .

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emballages papier

08/05/2014 11:58

merci de la belle recette bonne journée :))

lisette

11/01/2014 16:39

je l'ai faite avec des amandes en poudre, c'est délicieux, beaucoup plus léger que la traditionnelle! Merci pour ta recette, bisous

Marie-Claire

05/01/2014 21:05

Merci de la bonne recette Marie-Claire

nine97

05/01/2014 16:37

Ca m'a l'air très bon et moi qui aime beaucoup la noix de coco, je vais la tester. Merci et bonne journée.

MissParker

05/01/2014 12:12

Cc Manue ... elle m'a l'air appétissante ... et puis la noix de coco, ça change ;) Merci !!! BISOUS ensoleillés, bon dimanche

Malele

05/01/2014 11:41

merci de partager cette délicieuse galette avec nous bon dimanche et bises de Malélé

Pat

05/01/2014 10:31

Chez nous c'est traditionnellement le gâteau d'anniversaire de notre petit dernier, 16 ans, qui est né un 2 janvier lol !!

memie yoyo

05/01/2014 10:08

ta galette change de la traditionnelle, mais en bonne fille du Sud je préfère le gâteau des rois (la brioche) bon dimanche

05/01/2014 09:14

ça donne envie et ça change. Alors pourquoi pas!!! Merci pour ta recette, bon dimanche ma belle, bisous

kaiga

05/01/2014 09:00

Et ben, moi qui suis coco, je vais m'empresser de tester. on va en manger de la galette à la maison avec les recettes que je découvre bon dimanche

kiwi

05/01/2014 08:29

Bonne idée :*)

chantal

05/01/2014 07:58

Bonjour Manue, merci pour la recette, je découvre, elle est bien appétissante. Bon dimanche. Bises. Chantal

Simone

05/01/2014 06:41

Elle a l'air bien bonne. Avec mes deux marmitons, j'en ai fait une uniquement à la crème d'amandes ... il n'en reste plus !!! Bises et bon dimanche.