Recettes des régions: le gratin de courges

Bonjour les filles !!

Voici venu le temps des courges avec Halloween...

Pour bien les reconnaitre, je vous ai concocté un deuxième article avec les principales courges et comment les utiliser...En tout cas, voici une recette que j'adore faire.... 

GRATIN de COURGES

Ingrédients:pour 6 personnes

1 kg courge
80 g de beurre,
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 gousse d'ail en purée
100 gr de gruyère râpé
2 œufs
Sel, poivre et noix de muscade

Recette:

Epluchez, lavez et détaillez en petites tranches fines la courge ou le potiron avant de les blanchir à l'eau bouillante salée
Lorsque vous pouvez faire pénétrer facilement une fourchette dans vos morceaux c’est que la courge est cuite.
Egouttez la courge et écrasez les morceaux de courge au presse-purée,
refroidir et réserver.   

Dans un plat à gratin préalablement beurré, étaler l'ail en purée
Mélanger les cubes de courge, la crème, les jaunes d'œufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade,  salez, poivrez.
Versez le mélange, parsemez de noisettes de beurre.
Mettre au four.
Faire cuire 30 mn dans le four à 200° C.

Bon Appétit