Une petite recette simple, pas chère, avec peu d'ingrédients, est-ce que cela vous tente ??
Je vous propose de préparer une Teurgoule (riz au lait à la normande)
Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) :
- 1,5 litre de lait cru entier (si possible du lait non pasteurisé) - 150 grs de riz rond (ou riz à patisserie - 125 grs de sucre en poudre - un peu de sel fin - cannelle en poudre (1 cuillère à café) - 1 gousse de vanille - 1 saladier en terre d'environ 2,5 litres
Recette :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, préalablement ouverte en deux parties.
Versez le riz dans le saladier en terre. Ajoutez y la cannelle, la pincée de sel et le sucre.
Mélangez le tout, puis versez doucement le lait refroidi avec la peau et remuez avec une spatule en bois.
Préchauffez le four à 150° et placez le plat en terre dans le four.
Faites cuire à chaleur douce pendant 2 heures (eh, oui c'est très long !!) en surveillant de temps en temps.
Si tout le lait à déjà été absorbé, rajoutez un peu de lait froid pour que le riz soit toujours bien humide. Poursuivez la cuisson pendant encore 1 heure et 30 minutes.
En fin de cuisson le riz doit être couvert d'un croûte brun foncé relativement épaisse.
servez tiède.
Et voilà la bête à la sortie du four... Ca donne envie, non?
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ah, ne dévoile pas nos petits secrets de cuisine normande, moi aussi j'ai suivi mon double mais dans la vienne et il y a 27 ans<br />
tu es de quel coin de normandie, moi d'elbeuf dans le 76<br />
à plus<br />
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tu me donnes faim surtout que je viens de rentrer du boulot et pas encore mangé. je vais noter la recette et demain : la corvée des courses.<br />
bonne soirée, manoue<br />
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