Recettes des régions : Pâte à crêpes sans repos

Publié le 27 Janvier 2019

Bonjour les filles !

C'est bientôt la chandeleur, et parfois on a juste envie de se faire quelques crêpes le soir pour se faire un petit plaisir, sans avoir à laisser reposer la pâte..

J'ai trouvé sur le site de Cuisine Actuelle, la recette de la pâte à crêpes sans repos, que j'ai essayé !! Ca marche !! Les crêpes sont très bonnes et on passe directement de la préparation de la pâte, à la cuisson dans la poêle !! 

Voici la recette : 

INGREDIENTS

  • Farine fluide  : 200  g
  • Oeufs  : 2  
  • Lait  : 40  cl
  • Huile  : 1  cuil. à soupe
  • Sel  : 1  grosse pincée

PREPARATION

  1. Versez le sel et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits. Cassez-y les œufs et versez l’huile. Avec une spatule, mélangez doucement, en formant des cercles du centre vers l’extérieur pour incorporer petit à petit la farine sur les côtés du saladier.
  2. Faites tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes.
  3. Lorsque la pâte est homogène, versez-y la moitié du lait tiédi et mélangez doucement avec un fouet. Quand la pâte est bien lisse, versez le reste du lait et mélangez. Si la pâte contient quelques grumeaux, utilisez un mixeur plongeant quelques secondes pour la fluidifier.
  4. Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la sur l’autre face. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes puis réservez entre 2 assiettes.
Recettes des régions : Pâte à crêpes sans repos

Rédigé par Manue

Publié dans #Les Recettes des régions

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

lubyemy38 01/02/2019 11:09

miammiamiammiam j'adore les crêpes bizou

fred 29/01/2019 05:55

je note ta recette merci

kiki 28/01/2019 20:06

Je n'ai jamais fait reposer ma pâte... je note cette recette pour essayer, merci de ce partage.

gigitte73 28/01/2019 18:15

J'avoue faire mes crêpes de suite et pas de problème avec ma pâte.
Tu me donnes envie.
;@)

Isaphanie 28/01/2019 14:29

Merci pour ta recette, c'est celle que j'utilise ; bientôt la chandeleur, même si je suis seule je fais quand même des crêpes. bon lundi et bisous.

Malele 28/01/2019 12:57

j'adore les crêpes !
bisous bonne semaine

cristine 28/01/2019 12:54

Merci pour le partage mais c'est la recette que je fais sauf que je ne chauffe pas le lait ( température ambiante ).
Bises